【美食天堂】世界金獎粵菜 vs 美國第一漢堡

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【大紀元2014年06月26日訊】(新唐人電視台《美食天堂》節目)清而不淡、鮮而不俗的正宗粵菜料理,讓人食指大動!

粵菜也就是廣東菜,它的形成和發展與廣東的氣候與人文環境有著密切的關係,因為廣州地處亞熱帶,四季長青,而且物產豐富,所以山珍海味無所不有,疏果食鮮也是四季不同。

得天獨厚的粵菜便十分注重原材料的質和味,重清鮮、爽滑、脆嫩,口味清而不淡,鮮而不俗,粵菜很清淡,對比其它菜系更講究清、爽、淡,原汁原味,烹飪方法相對比較簡單。

粵菜的特色之一就是經常用煲做菜,看看人稱「北京粵菜四大名廚」之一的羅子昭主廚如何能四海名揚,中國烹飪大師、亞太廚皇勳章等頭銜都是對他本人精湛廚藝的肯定,今天羅師傅要為我們介紹的就是魚腩煲和清蒸魚。

轉自《新唐人電視台》

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