【大紀元2014年06月26日訊】（新唐人電視台《美食天堂》節目）清而不淡、鮮而不俗的正宗粵菜料理，讓人食指大動！
粵菜也就是廣東菜，它的形成和發展與廣東的氣候與人文環境有著密切的關係，因為廣州地處亞熱帶，四季長青，而且物產豐富，所以山珍海味無所不有，疏果食鮮也是四季不同。
得天獨厚的粵菜便十分注重原材料的質和味，重清鮮、爽滑、脆嫩，口味清而不淡，鮮而不俗，粵菜很清淡，對比其它菜系更講究清、爽、淡，原汁原味，烹飪方法相對比較簡單。
粵菜的特色之一就是經常用煲做菜，看看人稱「北京粵菜四大名廚」之一的羅子昭主廚如何能四海名揚，中國烹飪大師、亞太廚皇勳章等頭銜都是對他本人精湛廚藝的肯定，今天羅師傅要為我們介紹的就是魚腩煲和清蒸魚。
轉自《新唐人電視台》
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