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台灣國際美食展 同德奪金鼎獎

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【大紀元2014年08月20日訊】(大紀元記者林萌騫台灣南投報導)繼2012年勇奪台灣總冠軍後,草屯同德家商再次代表台灣參加2014台灣國際美食展,經過4天、7國8隊的激烈競爭下,金饗同德教師團隊以藝術感及國際水準的珍饌,奪下金鼎獎殊榮,再度打響同德餐飲科的金字招牌,也將台灣美食推向國際舞台。

金饗同德隊由廖昱翔、邱燕燕、林灝珈、曹舜為楊舜堯等五位老師所組成,賽前3個月,他們5人都利用課餘時間全力練習、找尋食材和培養團隊默契,在4天3夜的競賽中,更是每天熬夜模擬各種食材的運用與搭配。

領隊廖昱翔表示,參賽過程雖然備感艱辛,但結果卻令人相當溫馨,能與世界各國頂尖廚師同台競技,不但可以互相學習、交流,同時也獲得很多的國際友誼,也讓台灣的美食在國際上發光發熱。

同德家商校長林元貴指出,第3天和第4天的總決賽中,不只考驗參賽隊伍的臨場反映,更挑戰團隊默契、時間掌握與創新思考,可說是廚藝賽中的終極考驗,金饗同德教師團隊歷經各國名廚的PK競爭,展現高超廚藝榮獲金鼎獎殊榮,讓各國體驗台灣美食的全新境界。

董事長謝招宏說,美食已是很多國家的重要文化輸出,美食加上美景是吸引國際旅客來台觀光的重要元素;金饗同德隊重現已消失30多年的「雞仔豬肚鼈」古早味料理,在競賽中喚起各國名廚對「正港」台灣料理的肯定。

責任編輯:羅令尹

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