現煮現賣 純手工甜品“鮮芋仙”爾灣開店

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【大紀元訊】(大紀元記者尉然洛杉磯報導)8月28日,台灣的臺式甜品專家“鮮芋仙”在美國的第一家直營門市爾灣店正式營業。於2007年成立於台灣的“鮮芋仙”,以強調食材現做、現煮、現賣的純手工甜點為消費者帶來傳統甜品的味道。

董事長傅信欽介紹,所用食材部分在本地購買,主要食材則從台灣運過來,“我們用新鮮的芋頭跟地瓜,這個都是純天然的,不添加任何色素、防腐劑,在台灣我們有一個國際認證的工廠生產,生產完之後,坐船來到美國。”

傅信欽說,食客們都很喜歡甜品中的芋圓,地瓜圓,“新鮮的芋頭,削皮之後切塊,然後在鍋子裡面用麥芽糖把它炒過,炒過之後,再用電鍋去蒸,蒸熟之後,就是民眾很喜歡品嘗的芋頭塊。”

在陽光總是燦爛的加州,來碗清涼的、純手工的傳統甜品自然是無比愜意,“鮮芋仙”店內有幾十种甜品可供選擇,仙草、椰絲、豆花、麻糬、傳統的紅豆、綠豆冰沙等。

用仙草冰沙、傳統紅糖鋪底,上面加仙草凍、和純天然的芋圓、地瓜圓,再淋上鮮奶油,這是“鮮芋仙”的招牌甜品。

品嘗後的僑務委員邱啟宜說,“家鄉的味道,也有農村的味道,最重要一點,很新鮮,口味非常的Q,非常好吃。”

傅信欽說,爾灣“鮮芋仙”店可同時容納84位客人,在七月十五日開始試營業後,每天顧客可達千人,週末更達到二千人,“尤其在週末、禮拜六的晚上,幾乎都是大排長龍,有時候可能排到外面去將近排一百個民眾在排隊。”

鮮芋仙目前在全球有500多家分店,傅信欽說,希望未來兩年“鮮芋仙”能在加州開十個店面,未來六七年的時間,在全美開100個店面,創造3000個就業機會。

責任編輯:曾妮

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