【大紀元2015年10月23日訊】（大紀元記者宋華堪培拉採訪報導）一年一度的Murrumbateman鄉村集市遠近聞名，10月17–18日，為期兩天的鄉村集市在距離澳洲堪培拉不遠的小鎮Murrumbateman隆重登場，吸引了約兩萬名來自遠近城鎮的民眾。
從小集市到大市場
Murrumbateman發展協會的主席海德（Margaret Head）向大紀元記者介紹，Murrumbateman鄉村集市始於1979年，第一年來參展的商家有23位，今年參展商是430位。
2015年Murrumbateman鄉村集市的經理威特（Robert Wait）對大紀元記者表示：「最初在Murrumbateman地區組織鄉村集市的想法，是一名組織者參加了維省的一個鄉村集市，那個地區的農場很大，展示的機械都是一些很大型的機械，不適用於Murrumbateman地區的小農場，所以他回來之後就開始組織集市，農具產品是適合本地農業規模的，展示的技術也能夠幫助和指導當地的小農場主。今年的特色主題是『馬』。以前的農業是靠馬來耕地的，這個活動主要是向人們介紹早在1930年的農耕狀況和發展歷史。」
「逐漸的，Murrumbateman鄉村集市演變成一個適合家庭參與的娛樂活動。」海德女士補充介紹道，「 Murrumbateman地區的常駐人口是6500人，去年來參加集市的人有近兩萬。Murrumbateman發展協會主要是幫助各種不同的社區團體募集資金，Murrumbateman鄉村集市是諸多活動中很重要的一個。過去五年中，我們已經投入了一百萬資金回報社區。」
勾起美好回憶的丹波麵包
Murrumbateman集市上，幾位身著老式服裝和圍裙的鄉村老人很引人注目。婉（Val）是其中的一位。婉在集市展示澳洲特色食品丹波麵包（damper）。婉向記者介紹，丹波麵包有點像常見的司康（scone），就是大一些。丹波麵包源於早些時候人們還沒有麵包的時候。丹波麵包的原材料很簡單，只是水、麵粉和牛奶。丹波麵包一般不能久存，現做現吃比較好。傳統的做法是，把麵和好之後直接放在篝火的紅灰中烤。 烤熟後，把外面烤焦的去掉，加點果醬，就可以吃。如果有露營烤箱（camp oven，一種有蓋生鐵鍋），就把和好的麵放在裡面烤。
看到婉的丹波麵包，記者不禁想起了許多年前在西澳第一次野外勘探的經歷。那是我讀完博士後到西澳工作，第一次勘探就去了荒無人煙的金礦區。一天野外地質工作後自然點起了篝火，周圍幾十公里，甚至百多公里，或許只有我們幾個人。一頓啤酒下肚後，大家分頭做吃的。老闆給我的任務就是做丹波麵包。這之前，只是聽說過丹波麵包，可從來沒做過，我一下來興趣了。
老闆告訴我丹波麵包很簡單，麵粉加水就可以。這讓我想起了中國的餃子，麵要和好。但我從來沒做過餃子，出國前吃食堂，出國後太太是烹飪高手，自己基本上不下廚房。記得當時自己很認真的反覆考慮怎麼樣才能把麵和勻，一下一下地用力和麵。老闆告訴我丹波麵包的和麵不需要太認真，不要和太久，放在露營烤箱裡面烤，一會兒就好了。結果老闆對我的工作讚賞有加，說是他吃過的丹波麵包中最好的！他說我的麵和的好。可我並不知道好在哪。大概是我和麵很認真，和勻了。因為動作慢，麵還有些粗，正好是做火烤麵包所需要的。真是碰巧啦。
記得第一次吃自己做的丹波麵包時，很激動。從篝火上的露營烤箱裡拿出來，熱氣騰騰，加點果醬，很美！那過程令人難忘，緩解了我在野外跑了一天的疲勞。那頓晚餐是我一生中印象最深的之一。從那以後，各種麵包的味道怎麼也趕不上西澳那晚的丹波麵包！
因為看婉並不像別人那樣賣東西，記者又問婉來集市的主要目的是甚麼，婉笑著說：「這是社區活動，我想給大家展示以前人的生活方式。你看這是老式的鄉村BBQ爐子，其實就是把老式的油桶切開成兩半製作成的。現在的油桶不一定有這麼好的質量了。」
記者問緣由時，婉解釋：「以前的油桶用的材料厚，現在的薄了很多，所以就算把現在的油桶拿來做BBQ爐子，也不如以前的好啦。」
遠道而來的參展商
Murrumbateman集市還不乏從昆士蘭遠道而來的參展商，家具商尼爾森（Graham Nielsen）是其中之一。尼爾森告訴大紀元記者，每年自己都要開差不多13個小時的車來這裡參加鄉村集市，已經堅持了十多年了。尼爾森出售的家具是用絲柏木做的，所以說起來是屬於硬木，質量比時下用的很多的松木家具質量要好很多。
尼爾森介紹絲柏樹在自己老家比較多，所以很自然就採用了這種主材來打家具。絲柏木的紋理很有特點，有深有淺，這與樹木生長的土壤土質有關。每年他都會拉上家具到各地展銷，最遠到過墨爾本。
Murrumbateman集市熙熙攘攘，有著別具一格的澳洲鄉村氣息，剪羊毛秀是不可不看的，馬、羊、牛的叫聲不絕於耳，更增添了現場的熱鬧氣氛。空氣中飄散著煖煖的煙火味，娛樂區響著澳洲經典的鄉村歌謠。老式的農具農機、軍車、家具、服飾、織布機充滿著懷舊的迴憶，中世紀風格的格鬥、射箭活動有著歷史的氣息。集市上的展鋪不僅有農具農機，也有服飾鞋帽、 手工藝製品、苗圃植物、食品和酒類等。
責任編輯：堯寧
