【私房菜專欄】炒紅蘿蔔

【大紀元2015年11月27日訊】

紅蘿蔔很營養，但紅蘿蔔素必須經過油炒才能釋出，對人體有益。今天介紹炒紅蘿蔔很簡單，沒有甚麼特別技巧。

1.蒜苗切段；芹菜拍裂切段備用。

2.紅蘿蔔切絲備用。

3.取炒鍋入油，下紅蘿蔔絲炒軟，加入芹菜段、蒜苗段、少許水煮勻，下鹽、糖調味，蓋上鍋蓋燜炒至變軟(約3分鐘)，即可起鍋。◇

責任編輯：馮文鸞