【大紀元2015年03月01日訊】（大紀元記者藍悅真台灣台北報導）過年大魚大肉體內堆積油膩，亞都麗緻大飯店首度推出蔬食系列的午、晚間套餐，台北亞都麗緻表示，套餐內容為全新設計，概念來自翻轉餐點中肉類與蔬菜的比例，原本肉類占比八成、蔬菜兩成，現反改以當季蔬果為主食材，蔬食套餐只有3月限定。
觀察飯店客人點餐行為，每年在開工後，消費者點用沙拉、輕食的比例大增，以蔬食為主的菜色都提升超過三成，因此3月特別推出蔬食套餐，結合超過20種新鮮蔬果、菇蕈食材，從前菜沙拉、湯品、正餐到甜點都是蔬食，預計吸引鄰近上班族，並帶動來客成長兩成。
亞都麗緻表示，為呈現完整蔬菜原味，更必須選擇合適料理方式，並避免過於厚重的醬汁、調味，主餐部分也可以個人喜好選擇燉飯或燉煮牛頰，客人可自由控制澱粉攝取量。◇
責任編輯：吳明芳
