【大紀元3月22日報導】（中央社南投縣22日電）南投縣梅子進入盛產期，縣內產量占全台34%，是全台最大，而梅子、梅醋等相關產品可有效平衡人體酸鹼值，健康多多。
南投「梅子節」今天在信義鄉農會梅子夢工廠正式開幕，副總統吳敦義、南投縣長林明溱等人蒞臨，適逢假日，現場湧入上千名遊客搶著品嚐、購買最新鮮的梅子及梅子加工產品。
南投縣政府農業處統計，全台栽種梅子的面積約4088公頃，南投縣就有1397公頃，占全台種梅面積34%，主要產地有信義鄉、水里鄉、國姓鄉、仁愛鄉，其中又以信義鄉為最大產地，南投可說是「梅子的故鄉」。
梅子是南投重要經濟作物，農業處表示，梅子盛產期在清明節前後兩週、約3月中旬到5月初，果實未成熟時呈綠色、胭脂梅則為鮮紅色，果實成熟轉為黃色。
農業處表示，南投的梅子品質很好，手採梅產量是全台之冠，梅子含鈣、鈉、磷、鐵等礦物質，還有許多有機酸，可說是營養豐富。
農業處表示，梅子可加工成脆梅、Q梅、紫蘇梅、陳年梅、梅醋、梅精、梅酒等，在代謝過程是一種強鹼性食品，可有效平衡人體內酸鹼值，對於講求健康飲食的民眾來說，可說是最佳農產品。
