【大紀元2015年04月11日訊】【大紀元費城訊】費城椒鹽餅（Pretzel）正準備信心滿滿地擴展業務，計劃在未來5年開設500家分店，並計劃在明年年底進入海外市場。新任首席開發官Tom Monagha將接手規劃和處理擴展業務。
費城「椒鹽餅」是用新鮮發酵的面拉成粗條，盤捲成雙環，表皮塗上薄薄的一層塗液，再在表面撒上一些粗顆粒的海鹽後，烘培而成的民間傳統美食。這種看似簡單的食物鮮香鬆軟，光亮略脆的餅皮配上恰到好處的粗粒海鹽，讓人一吃難忘。就像費城的「牛肉奶酪長夾心麵包」（Cheese Steak）一樣，是大費城地區民眾引以為傲的當地美食之一。
Monagha近日就職時表示，費城「椒鹽餅」品牌已有一定知名度，經濟操作系統也較完善。他將加快公司在美國的開店速度，目標是第1年開30家分店，第2年開 50家，然後每年開100家分店。當椒鹽餅在美國國內市場開始飽和時，他將繼續尋找國際商機。
Monagha稱，建立品牌、加快開店速度的首要目標是尋找加盟經營的合作夥伴，因尋找的合作夥伴必須具備正確管理態度和銷售背景，因此目前僅有約1％的申請者被批准為加盟商。該公司將在明年初開始在歐洲、亞洲和加拿大市場招募合作夥伴。他期待在2016年底開設第一家國外分店。他表示，開設費城椒鹽餅分店的面積不能小於700平方英尺，除非是非傳統的銷售地點，例如：費城動物園銷售點，不能賣現做的椒鹽餅，只能賣做好的椒鹽餅。非傳統的銷售地點最多可僱傭5名員工，而現做現賣的銷售點最多可僱傭25名員工，每個銷售點須配備專職管理人員。
費城椒鹽餅廠於1998年創建，創建初期只是一個單獨的小站，靠孩子們在繁忙的費城大道邊兜售脆餅。目前該公司已在美國10個州內開設了150家分店，並計劃在未來5年增加超過350家分店，最終在2020年打入海外市場。
責任編輯：張燕
