【大紀元2015年04月17日訊】復活節假期的週日，與外子一起，帶著來探親的父母和身邊的一對兒女，到坎培拉風景如畫的格雷芬湖畔散步。我們在肯士頓（Kingston，意譯是「皇城」）玻璃博物館前面的停車場泊好車後，不幾步就來到剛建好的新風景點「小達令港」。「小達令港」湖畔是一條食街，坎培拉多家著名餐館都在此建立新店。
在「小達令港」的中心，一塊古拙樸實的黑底金字招牌映入眼簾：「唐朝酒家」。見到「唐朝酒家」幾個字，我們一家情不自禁沁入幸福的回憶中。十五年前，也就是新世紀開始的第一年，我們的婚禮在這家坎培拉最高檔的中餐館舉行，如今一對兒女都進入中學，父母也進入晚年，真是時光似箭。但當年的「唐朝酒家」並不在這水波粼粼的湖畔呵！在我們一家的記憶中，當年的「唐朝酒家」在肯士頓老城區的甘迺迪大街27號。帶著幸福的回憶和強烈的好奇心，我們一家進入這家餐廳。
一進門，氣度不凡的紅木餐檯餐椅，風味別緻的紅木萬字天花，風格古樸的中式吊燈，一塵不染的潔白桌布，整潔樸實的黃花地板，價值不菲的雞翅木酒架，精美秀穎的薄胎餐具，明亮的落地玻璃窗外的湖光山色盡收眼底，比過去的唐朝酒家更勝一籌。海外的中餐館我們到過不少，豪華的多是金碧輝煌，廉價的多是大紅大綠，很少有「唐朝酒家」這樣典雅清新的風格。
打開菜譜，熟悉的菜式使人特別親切。我們點了聞名坎培拉的唐朝酒家招牌菜——北京鴨作頭盤，一鴨三吃，第一道北京鴨卷，鴨皮酥脆，醬味道地。第二道鴨絲炒麵，鴨肉鮮嫩，面味綿長。第三道鴨骨白菜豆腐湯，湯清可口。色香味不在北京的「全聚德」之下，真是名貴暗便宜。
正餐我們六個人，每人點一道菜。父親點的「湘式紅燒肉」，內有湖南人鍾愛的干豇豆和乾辣椒，味道獨特，別具一格。母親點的「椒鹽左口」，造型別緻，將魚皮炸成船狀，魚肉裝在船碗中，魚肉鮮美，魚皮酥脆，下酒最佳。外子點的香辣蟹，足有一公斤半，肉肥膏厚，辣而不烈。本人點的宮保雞丁，肉嫩味真，地道黔菜。兒子點了酥炸牛肉絲，酥脆香甜。女兒點的黑草羊煲，味道濃郁。北京鴨三吃已經飽了一半，這六道菜大部打包，第二天早午兩餐，美味猶存。
唐朝酒家創立於上世紀八十年代，距今已有近四十年的歷史，是澳洲極富盛名的高貴食府之一，也是坎培拉首屈一指的中餐館。歷屆聯邦政府總理、部長和議員及各國使節經常在此進餐及宴請賓客。進入「唐朝酒家」，馬上受到高貴的接待，使人倍感尊榮。
因為「小達令港」建成，在眾多食客的催促下，原主人重新在湖畔開立「唐朝酒家」。現在的廚師班子仍是老班子，由坎培拉著名的粵菜、京菜、揚淮菜、川菜廚師組成，不但保留了唐朝酒家的傳統風味，而且不時有創新菜推出。唐朝酒家之所以名為「酒家」，不僅具佳餚，而且有美酒。她的佳餚年年獲獎，她的酒譜同樣年年獲獎。1977年出產的PENFOLDS GRANGE、1988年出產的WYNNS JOHN RIDDOCH等澳洲極稀有珍貴的紅酒在此也可看到。
外子點了了一瓶聞名世界的貴州茅臺，與父母親及本人慢酌細飲。品味佳餚之時，窗外一位年輕人在湖中釣起一條約三公斤重的大鯉魚，紅色的尾巴拍打著綠色的湖水，濺起的水花如同一粒粒珍珠，大珠小珠落玉盤，引起餐廳內外的一陣陣掌聲。
當天，酒後微酡的父母和外子及本人，帶著一對兒女沿著湖邊的草地慢慢散步，在夕陽的金色餘暉中登車。回家途中，全家老小，對「唐朝酒家」的美酒佳餚，仍然念念不忘。
「唐朝酒家」全部採用澳洲本地出產的食材，選材上乘，從來不用味精，僅使用雞湯調味，不但味美，而且健康，名符其實。結帳的時候，打了20%的折扣，這樣算下來，與一般餐館的價格相當。真是高級消費，平民價格，讓人驚喜萬分。據結帳員說，這20%的折扣，是新張期間的特別優惠，要實行半年，準備到十月份才會改變。所以特別將優異的「唐朝酒家」推薦給大家：
「唐朝酒家」地址 10/81 GILES ST, KINGSTON, ACT2604(DOCKSIDE)
「唐朝酒家」電話：6232 6997
責任編輯：堯寧
