【玩料理】香烤法式鮪魚餅三明治

【材料】2人份

法式土司是很受人歡迎的三明治，濃郁的蛋香味和金黃色澤令人食指大動。增添一點變化，在雞蛋汁中加入搗成泥的鮪魚肉，口感細緻，海鮮味飄香！配上燕麥片、小紅莓乾和水果，可以當一頓營養均衡的輕簡餐。

一、 主材
搗成泥的鮪魚肉　30公克
雞蛋 1個~1個半
白土司　2片
酪梨 1/2個　1公分橫片切
橄欖油 1匙　抹盤用

二、 調味品
薑汁／薑粉　1小匙
綠芥末泥　1/2小匙
乳酪粉 1大匙
香草胡椒鹽 1小匙
肉桂粉 少許
黑芝麻 少許

三、配料
甘甜綜合燕麥片 1大匙
小紅莓乾 1小匙
蘋果切片　隨意

【作法】

1、烤箱高溫預熱5分鐘。大碗內，雞蛋去殼和入鮪魚泥，然後加入所有調味料用打蛋器打勻成鮮蛋液。

2、鐵盤中抹一層油，平擺入兩片土司，然後均勻灑上鮮蛋汁。上方可灑上一點橄欖油。[[3]]

3、裝好的鐵盤放入已經預熱的烤箱中。大火烤至表面成可口的顏色。拿出後查一下鮮蛋皮貼土司的部份熟透否？若還呈現一點淡紅色，再續中火烤1-2分鐘，此時，要用錫箔紙蓋住表面。

4、裝盤時，一片土司等分切成四小分，上、中層各置放一片酪梨。盤邊添撒上配料享用。(完成圖，圖為1/2人份)

【小玩意】

1、酪梨讓三明治土司口感醇滑，好相搭。配上燕麥片、小紅莓乾和水果，可以當一頓營養均衡的輕簡餐。

2、鮮鮪魚不方便上手時，可以用罐頭鮪魚替代。＠*

責任編輯：郭欣