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豆芽菜
【大紀元8月13日報導】（中央社）炎炎夏日，出門走走幾步路時常汗水直流，讓不少民眾喜歡窩在家當個「couch potato」（沙發馬鈴薯），不如跟著流行的趨勢，在家栽培小鮮植物肉。
新北市政府綠美化環境景觀處表示，民眾可趁黃昏時到市場買黃豆，將豆子沖洗並浸泡一晚，隔天再重新沖洗將浮起、不良的豆子挑去，放入不透光的鍋子或水壺，依3餐睡前換水並濾掉多餘水份，約5天就能收成自家栽培的豆芽菜，既好吃又營養。
景觀處說，豆芽菜其實是名副其實的「小鮮肉」：(1) 每粒豆子不超過1公分，「小」巧玲瓏。 (2)自家栽培現採現吃，新「鮮」又好吃。(3) 黃豆的蛋白質含量豐富，有「植物肉」或「旱田之肉」的稱號，在自家栽培小鮮植物肉，既怡情養性又能補充營養。
景觀處也建議民眾，種植時盆器的選擇寧大勿小、寬大比深窄好用，一般葉菜類土深20公分即可，根莖菜類則需30到40公分深，有足夠的土壤才能提供充足的根系生長空間、養分及蓄水，並需注意容器的排水是否良好。
新北市政府推動可食地景，鼓勵民眾活化鄰里社區中的閒置空間，兼顧「景觀綠美化」及「栽培可以吃的植物」，居家也能是可食地景的操作空間，有興趣的民眾可以自己動手，讓一些貼近生活的綠意來妝點家園。
