【大紀元2015年08月26日訊】（大紀元記者金沙編譯報導）你知道有一些抗病效果極高的食物可以在自家後院裡找到或者種植嗎？例如在自家院中種點七層塔，在疲累時經過它，隨手摘下一兩片葉子，放到口中嚼碎嚥下，幾分鐘後就會覺得精力充沛。
美國一位農家婦女米勒（Elizabeth Millard）在發現七層塔以及其它香草的醫療效用後， 寫了一本書《後院的藥房》（Backyard Pharmacy），建議人們在自家的後院種植一些日常必備的草藥。
下面介紹幾種適合自家種植的草藥，既是食物，也是調味料，對於防治疾病的療效也很好。不過，為了最佳的效果，建議吃的時候要新鮮、完整、成熟，並且要生食。
1）大蒜
超級功能 : 大蒜可以抗細菌、抗微生物、抗真菌，還可以抗炎症。研究發現，大蒜能夠減低罹患肺癌、攝護腺癌、骨性關節炎的風險，還能夠毀滅某些癌細胞。此外它可能還會降低高血壓患者的壞膽固醇和血壓。
每天使用的益處 : 《美國家庭醫生》（American Family Physician）雜誌有一篇報導說，經常食用大蒜可以避免傷風。一個好方法是覺得要感冒的時候，將新鮮大蒜剁碎，15分鐘後大蒜的有效成分發揮作用，立即當成藥丸吞下。雖然會影響人際關係，卻十分有效。米勒女士說，使用大蒜療法後，她已經有10年沒有感冒了。
種植方法 : 於春秋兩季到網上、當地農戶或園藝用品店去購買種蒜，別買市場的蒜頭，因為市場的蒜頭被噴灑過藥物，不會發芽。把蒜頭分成蒜瓣，尖頭朝上，入土約3到4英寸，每瓣相隔約18英寸。
如果在秋天種植，用秸稈、乾草、樹葉，或草屑之類的護根蓋在土上，以防根部受寒。當春天到來，蒜瓣尖端生出顫巍巍的卷鬚狀花莖時，將花莖剪掉，使營養進入蒜瓣，不進入花中。兩個星期後收割鱗莖。
2）薄荷
超級功能 : 薄荷可以抵制前列腺癌和肝癌，發揮作用的是紫蘇醇、類胡蘿蔔素，以及類維生素A 。另外還有迷迭香酸，可以清除自由基、降低發炎機率，以及顯著減少季節性過敏症狀。初步實驗顯示，薄荷油同時可能提高治療酵母菌感染藥物的效力。
每天使用的益處 : 薄荷主要的功能是幫助消化。它可以鬆弛消化道的肌肉內壁，制止疼痛性抽筋、氣體的產生以及腹痛，甚至對於過敏性的腸綜合症狀都十分有效，尤其是暴飲暴食之後。
種植方法 : 入春時買些幼苗，移植在盆裡，別移植到後院的土壤中，否則以薄荷超強的侵略性，會很快占據整個後院。將盆放到有部分陽光的地方，不要全日照；如果放在全日照的地方，薄荷吸收太多陽光，就會精力無窮，無時無刻地不停生長，所以給它部分陽光就可以了，也好讓它休息一下。不要勤於澆水，藥草通常憎恨潮濕的根部。
3）九層塔（羅勒）
超級功能 : 九層塔具有抗氧化、抗菌、和抗炎的特性，更別說還有β-胡蘿蔔素和鎂，使得它能夠保護細胞，不受大堆的疾病威脅，包括心臟疾病、哮喘、骨關節炎、類風濕性關節炎和發炎性腸道的疾病。
每天使用的益處 : 九層塔可以舒緩頭痛。它含有一種化學物質叫做丁子香酚，與不需處方就可在藥房買到的阿司匹林和異丁苯丙酸的作用一樣，能夠封鎖一種酶的活性，叫做環氧化酶（COX）。頭痛時，咀嚼九層塔葉片，頭痛就會很快消失。
種植方法 : 九層塔的品種超過60多個，例如Sweet Italian、Luscious等等；不過泰國的九層塔有甘草的味道，紫色的九層塔看起來很漂亮。入春後買一棵幼苗，立即移植到室外，種在裝有標準戶外園藝土壤的盆裡，土壤不要太緊。葉子易遭蟲害，所以不要在葉子上澆水，把水澆到土壤上。等長到5英寸左右就可以收割了。
4）白菊花
超級功能 : 根據美國國立衛生研究院（the National Institutes of Health）的發現，白菊花是世界上得到最多記載的藥用植物之一。它能夠抗氧化、抗炎、抗微生物，甚至可以制止癌細胞的活動。此外已證明的效用包括使傷口迅速癒合（特別是燒傷）、預防以及治療傷風、抗細菌類的感染、停止肌肉痙攣（如：月經來潮）、緩解胃部不適，以及促進睡眠。
每天使用的益處 : 菊花茶是最好的去火補品，可以舒緩緊繃的神經。德國的菊花茶（Matricaria recutita）可以緩解焦慮，甚至減少輕度抑鬱症的症狀。
種植方法 : 購買一包種子，由於根部喜歡溫暖，所以應該先在室內播種，或使用一個發芽熱墊，可以在園藝店內買到。大約6到8週後，將白菊花嫩芽移植到室外一個空氣流通，陽光充足的地方，每週澆一次水，或看起來需要水的時候才澆水。別太勤快，白菊花不喜歡潮濕的地方。兩個月左右就可以收割黃白相間、雛菊似的小花。把它們放在屏幕上或者架子上晒乾，捏碎後直接放進一隻金屬茶球，加上滾水，泡出味道，就可以喝了。＃
責任編輯：林妍
