【大紀元2015年09月12日訊】前一陣子，廣西玉林的「狗肉節」被炒得沸沸揚揚。我以為，吃不吃狗肉是個人的事，可以由個人決定。但以提倡民間風俗為名，舉行所謂「狗肉節」，大張旗鼓的宣揚吃狗肉的好處，實在沒有必要，也不應該。
我的父親是很喜歡吃狗肉的。記得七八歲的時候，因為日本侵略軍的飛機經常空襲桂林，每次空襲警報響起，父親便不得不從單位回家帶領一家老小進防空洞躲避。他不勝其煩，便把我們送到桂林近郊定江鄉莊上村的一位親戚家，因為當時日機是不怎麼空襲農村的。他個人則獨自留在市內上班。每週星期六下午下班後步行二十多華里回家看望我們，星期一一大早又步行回城上班。
由於父親喜歡吃狗肉，母親便在鄉下養了一群幾斤、最大不超過十斤的小狗。桂林有所謂「斤雞六狗」的說法，意思是去毛後一斤左右的子雞和六斤左右的小狗最好吃，最有營養。每逢星期六，母親上午便請人來家把要殺的狗挑選好，不再給牠餵食。下午一兩點鐘，請來的人把狗殺死燙好後，母親便親自下廚調好各種配料，把狗肉煨熟。父親一回到家裡，一鍋熱騰騰、香噴噴的狗肉，就只等他來享用了。狗肉實在是少有的美味佳餚，我也很喜歡吃，特別是狗的粉腸，更是珍品。
我們全家都喜歡吃狗肉，只有外婆一人不吃。為了讓她老人家嘗嘗狗肉的美味，我和弟弟妹妹把幾塊狗肉藏在外婆的飯碗裡，上面蓋上熱騰騰的飯和她老人家愛吃的青菜。她吃著吃著發現了，狀告到母親那裡。母親沒有了解我們的好意，以為是惡作劇，打罵了我們一頓。我是老大，又是此事的主謀，挨得最厲害。
狗肉雖然好吃，但殺狗卻是一件非常殘忍的事。狗屠拎起小狗頸上的毛皮，用木棒狠敲狗鼻，待狗昏死後，用鋒利的匕首插進狗的脖子，割斷頸動脈，放乾淨血後，把狗置入滾水之中適度浸燙，而後刮掉狗毛，再用稻草明火將狗皮烤至微黃。接下去就是給狗開膛、清洗內臟和切成塊狀，等候母親掌勺了。
要說殘忍，莫過於某些廣東人吃猴頭了。聽父輩說，前清和民國時期，有些廣東人喜歡吃鮮活的猴頭中的腦漿，用以補腦。飯館門口的籠子裡關著幾隻活蹦亂跳的猴子，顧客選中哪隻，老闆就叫夥計把牠挑出來放進另一只特製的木籠裡，籠蓋上有一個比猴頭小一點的洞。夥計把猴子的頭卡在洞中，任猴子如何掙扎也無可奈何。而後用鋒利的刀削去猴子的頭蓋骨，把預先製作的調味品放進猴腦中攪拌，顧客就用調羹舀起猴子的腦漿吃將起來。我在廣州生活多年，只見過某些廣東人吃「龍虎鬥」（蛇和貓一起紅燒或燉湯），沒見過吃活猴腦漿的。很可能是以訛傳訛。
其實，只要是殺生，沒有不殘忍的。殺豬不殘忍嗎？殺牛羊不殘忍嗎？殺雞鴨不殘忍嗎？不吃狗肉和猴子的腦漿人們可以做到，但不吃雞鴨魚肉行嗎？終生吃素，不僅不合營養學的要求，常人也是很難做到的。
怎麼辦呢？我忽然想起孟子對梁惠王說的話。孟子說：「君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死，聞其聲不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。」
「遠庖廚」，不失為君子既能享受禽獸的美味，又沒看見它們被殺時痛苦哀鳴和掙扎的好方法。但我以為，這樣的君子似乎太虛偽了。
如果不願那麼虛偽，則既想享用雞鴨魚肉的美味而又不願看見殺生的殘忍，這確是個悖論。嗚呼！可悲的君子。
其實這個問題是不難解決的。我以為，只要不是野生動物，只要不是寵物或養來用作他途，而是專門供食用的，即使聞其哀鳴，見其掙扎，也沒什麼了不起。君子大可不必遠庖廚，完全可以和小人一道，心安理得的享用。如果妻子或廚師不在家，親自下廚宰殺和烹飪，又何妨哉！
責任編輯：王曦
