【大紀元2016年10月28日訊】（工商報導）綠洲餐館始建於1989年。自2001年以來，這家餐廳在Luiz和Luciano兩位老闆辛勤運營下，因菜餚的正宗品質和熱情周到的服務使其穩步發展。2014年，餐廳特別推出正宗巴西烤肉，並更名為「綠洲巴西烤肉(Oasis Brazilian Steakhouse)」。
該店的標誌性美食——巴西烤肉遠近聞名。這種BBQ誕生於南美大陸，精選上等里脊肉整塊烘烤，外層肥甘，內層不乾不柴，大師傅為顧客切下的薄片香嫩多汁，肥而不膩，絕對不容錯過。
另一招牌菜是Fajitas，它將黑豆與各式煙燻乾肉以小火慢熬煨煮而成。據老闆介紹，週末午餐吃Fajitas是巴西人的習慣，全餐還包括米飯、切得細碎的甘藍、奶油樹薯粉和切片的柳橙。
另一款特色是巴西人心目中最經典的「媽媽菜」——巴西媽媽最愛烹飪的巴西燉肉，對每一個巴西家庭都有著難以割捨的美妙回憶，顧客可品嚐到美味可口的豬腳、香腸等。
巴西菜餚口味重，以麻辣著稱。大多數巴西人都愛吃紅辣椒，辣得非常過癮。不過辣椒多半另外備置，隨客人喜好自行取用。許多菜裡還採用花生、腰果、蝦米為配料。
老闆自豪地說，開業十餘年來，他每天堅持親自監理食品加工、烹飪的全過程，每天進貨前必先親自過目，選用最新鮮、優質的原材料，以保證質量。因此該店的所有菜餚，僅用大蒜、洋蔥等天然食物調味，決不添加任何人工香精；且每天的食物決不過夜，保證第二天全部換新鮮的。因為老闆的宗旨是：為顧客提供優質美食，讓每一位顧客開心！
由於該店巴西美食正宗、質優、量足，經常門庭若市，週末更是高朋滿座，賓至如歸。許多家庭在此聚會休閒，談天說地，在悠揚的吉他聲中，顧客們彷彿是一家人，被暖意融融的氣氛所感染，即使素不相識也會熱情地相互打招呼，聊起家常來。
該店每天7點有早餐供應，週末需排隊等候。同時提供中、晚餐外送服務，外送範圍包括Malden、Medford、Somerville、Everett等地區。另承接派對、聚餐備辦食物等服務。
地址: 373 Main Street, Medford, MA 02155 (門口公車可到)。
電話:781.396.8337，781.396.8303。
營業時間:週一至週四、週日11am – 11pm (自助餐供應至10:30pm)，週五、週六11am – 11:30pm，感恩節、聖誕節休息。
網址：http://oasisbraziliansteakhouse.com/about.html。◇
責任編輯：馮文鸞
