飲食吹地中海風 橄欖油征服全球

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【大紀元2016年03月13日訊】(中央社羅馬12日專電)橄欖油是地中海飲食桂冠上的寶石,因為有益健康且風味佳風靡世界,全球的消費量在25年間成長了73%。

在25年前,幾乎只在地中海周邊,才可以看到橄欖油的身影。然而,隨著研究不斷證明地中海飲食有益健康,而且被納入聯合國的無形文化遺產,橄欖油遠渡重洋征服了世界各地的餐桌。25年間,美國人的橄欖油使用量成長了250%,日本則成長了1400%。

根據農牧協會(Coldiretti)的調查,全球在2015年共消費了300萬公噸的橄欖油,義大利(亦譯:意大利)使用58萬公噸位居第一,其次是西班牙的49萬公噸。出乎意料的是,遠離地中海區域的美國消費量位居第3,達到31萬公噸。

遠在亞洲,飲食習慣差異更大的日本也愛上了橄欖油,使用量在25年間成長了1400%,達到6萬公噸。

雖然義大利仍位居使用量冠軍,在25年間僅成長了8%,幅度並不大。而象徵西方世界開始使用橄欖油的希臘,甚至使用量下滑了27%。

農牧協會指出,義大利在2015年出口了32萬公噸的橄欖油,其中約1/3是銷往美國。

在眾多產地中,消費者對義大利情有獨鍾,因此廠商都喜歡掛上義大利製造或是義大利語發音的品牌。

根據規定,在義大利裝瓶的橄欖油可以使用來自其他國家的橄欖油,只是必須標示「歐盟製造」或「非歐盟製造」,以便與完全使用義大利橄欖、在當地壓榨的橄欖油區別產地。

不過,消費者經常不明究理,誤以為只要掛上義大利品牌,裡面就是百分之百的義大利橄欖油。

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