【大紀元2016年03月28日訊】（大紀元記者李歐綜合報導）為了享受，美國人常做出驚人舉動，令華人咋舌。例如，隨時想吃那不勒斯披薩和碳烤牛排，他們能把大型磚造烤爐變成隨身攜帶式，也能把傳統柴燒烤具加入混合火源，烤出味道更上層次的肉排。
愛吃披薩的老饕都知道，最美味的披薩要算那不勒斯披薩（Neapolitan-Style Pizza）。如果你一直期望能夠在家庭聚會時也能烤出這種美味，那這個願望現在就可以實現啦，而且一點都不難。
實現那不勒斯的味道
「披薩烤得外圈餅皮有褐色焦狀，內圈起司要呈現類似豹斑花紋，」廚具設計師Russ Faulk說，這才是那不勒斯披薩好吃的關鍵。但要考出這樣的披薩一般的家庭烤箱難以做到，熱度與溫控是兩個大坎。
就像我們在披薩餐廳裡所見，通常烤製那不勒斯披薩需要龐大的磚塊製烤爐，不過為了實現自家就能做出那不勒斯味道的夢想，Russ Faulk成功突破。
小巧驚人 3分鐘做好披薩
他在不鏽鋼打造的爐內利用蜂巢狀設計，快速控制爐內溫度變化；並採用特製空心石頭當作介質，讓披薩得到充分熱度；火源則改用天然氣或者液態丙烷，取代傳統燃木。這樣的設計使烤爐溫度能夠上升到華氏800度，且便於控制溫度。
所以現在要做出專業披薩，不用專業烤爐，也不用燃木生火，有了Faulk特製的Kalamazoo烤爐——Artisan Fire Pizza Oven，便可以烤製出專家級別的那不勒斯披薩。
Kalamazoo披薩烤爐有兩種形式，一種是牆壁內崁式，可以裝設在室內外；另一種是獨立烤爐，便於移動。兩種火爐的溫度都可在250華氏到800華氏之間變換，預熱僅需20分鐘。當溫度升到最高，在3分鐘之內就可以享受到美味的那不勒斯披薩了。此外，烤爐還可以烘烤肉類、魚類和蔬菜。
木頭與瓦斯碳烤 雙管齊下
另外，為了要做出美味的戶外燒烤，Russ Faulk也設計了一種混合火源的烤具，底部是瓦斯火爐，中層是木炭、木柴燃燒抽屜，上層便是烤肉平台。這樣的烤爐連生火都不需要，要烤出具有炭燒香味的牛排簡直輕而易舉。
且透過獨家的設計，溫度最高能達到1,200°F（兩種火源同時使用），且熱度容易保持並非常均勻，另外也可以使用單一火源。說句玩笑：有這樣的烤具，如果請客時還能烤壞牛排，會讓人覺得有「趕客」之意。
此烤具提供3種尺寸，分別是雙爐頭、三爐頭和四爐頭，而且均可內崁在檯面上或是選擇獨立版本。Russ Faulk信心滿滿地稱：「這是世界上最好的燒烤爐具！」
Kalamazoo的烤爐皆是手工打造，而且他的生產地就是在在密西根州的卡拉馬祖市（Kalamazoo）。他們是美國知名的戶外廚房、烤具生產製造公司，是富商名流最愛的戶外廚房用品之一。◇
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責任編輯：李曜宇
