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宜蘭發放「三偏磷酸鈉」 「鹼粽」抽驗均合格

宜蘭發放「三偏磷酸鈉」 。(宜蘭衛生局提供)

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【大紀元2016年06月07日訊】(大紀元記者謝月琴台灣宜蘭報導)端午佳節將至,宜蘭縣政府衛生局已於5月初針對包粽食材及粽葉稽查抽驗,第一波抽驗結果雖然都檢驗合格,不過「鹼粽」為端午節應景食品,為了讓民眾安心過節,衛生局進行第二波鹼粽抽驗行動,檢驗防腐劑及硼酸,5件鹼粽檢驗結果均與規定相符。

為保障縣民食品安全,衛生局除了在端午佳節前加強抽驗外,亦提供可取代硼砂的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」讓民眾自行製作鹼粽時使用,民眾可於12個鄉鎮(市)衛生所與衛生局1樓服務台索取,每人限領一份,發完為止,領取後請依包裝外之說明書指示使用。

衛生局局長劉建廷提醒鄉親,買回來的粽子已經冷卻,務必要澈底加熱後才可食用,吃不完的粽子可放在冷藏庫儲存(溫度應控制在7℃以下),若要冷凍儲存,溫度則應維持在-18℃以下,才能有效達到冷藏、冷凍的目的;選購食材、粽葉甚至棉繩都應澈底洗淨後始可使用、要注意保持手部衛生,應用洗手液及清水澈底洗手,方可進行粽子的製作。並注意預防食品中毒5要原則:1.要洗手:調理時手部要清潔,傷口要包紮。2.要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。3.要生熟食分開:生熟食器具應分開,避免交互污染。4.要徹底加熱:食品中心溫度應超過70度C。5.要低溫保存:保存低於7度C,室溫下不宜久置。如有食品衛生相關問題,可洽詢衛生局食品藥物管理科,專線電話03-9332779。

責任編輯:鄭樺

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