粽子無奇不有 世界粽子料理探索

【大紀元2016年06月08日訊】端午節吃粽子，已經成為過節不可或缺的傳統之一，但是你知道嗎？除了華人有端午節吃粽子的習慣，世界各地也有許多國家，有類似粽子的料理，現在就帶你一探究竟。

中央社報導，馬來西亞的粽子稱作ketupat，在東南亞一帶有馬來西亞人居住的地方，都可以看到這種食物，ketupat在歡慶伊斯蘭開齋節的時候，幾乎是不可或缺的。

馬來粽可分兩種：一種是用棕櫚葉包裹的，從葉子空隙放入事先用椰漿煮過的半熟米，另一種是用椰葉紮成，只用白米製成，主要用來配食沙嗲四角形粽子。

越南的粽子（Bánh chưng）呈方形，長得像塊大餅，是越南的過年食品之一。作法是將糯米浸泡後加肥豬肉、綠豆和黑胡椒作餡，以柊葉包裹、蒸熟，沾魚露食用。

希臘粽（Dolmathakia）是希臘傳統甜點或小吃。主要用煮過的葡萄葉包成，以米為主食，內餡可加入新鮮的香料、肉類、蔬菜果乾等，製成不同的味道，水煮後食用。

巴西粽（Pamonha）是巴西中北部的小吃，是將玉米磨成漿再用玉米葉包成，味道較單純沒有複雜的口味，水煮後就可食用。

墨西哥粽（Tamale）作法類似巴西粽，以玉米葉或蕉葉包裹，有別於巴西粽的單純，墨西哥粽會將肉、香料、南瓜子、葡萄仁、杏仁、橄欖、辣椒、蝦仁等等混入玉米漿中，口味五花八門較不拘限。