【大紀元2016年08月26日訊】（大紀元記者方金媛台灣高雄報導）水蓮為美濃地區特產，以往採收時只取三分之一作為食材，其餘皆丟棄，現工研院運用萃取、乾燥研磨等技術，利用全株成功開發易於保存且高附加價值的食品與美妝產品，未來發展潛力看好。
為加速推動全台客家產業發展、形塑客庄產業群聚，客委會委託工研院執行「客家產業群聚創新推動計畫」，南區選定美濃盛產的水蓮為開發標的，未來水蓮經由工研院技術導入，有望發展成六級化的群聚產業，大幅提升經濟價值。
24日工研院於美濃舉行「南客水蓮創新產業群聚」啟動儀式，現場並有「水蓮天然美妝產品DIY工作坊」，教導利用水蓮純露等原料，製作水蓮乳霜與水蓮面膜，提供在地業者導入DIY體驗行銷，讓未來遊客到美濃，有更多元的選擇。
計畫主持人吳信茂博士說，美濃水蓮的產量約占全國八成，全年均能栽種，過去只作為佐膳菜餚，工研院於去年投入研究，萃取出水楊酸等多種成分，研發提升細胞活性的多醣、手工皂等產品，預計明年成品上市。
工研院表示，未來將持續辦理水蓮相關創意產品與技術等課程，協助群聚業者提升創新技術和產品；相關廠商之技術諮詢服務，請洽「客家產業群聚創新推動南區服務站」（電話：07-331-1658*804 王小姐）」。◇
責任編輯：杜文卿
