中餐館的這五道菜 宜敬而遠之

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【大紀元2016年09月22日訊】(大紀元記者吳英編譯報導)對忙碌的上班族或家長來說,沒有時間準備午餐或晚餐時,到餐館訂外賣是最快速的解決方案,其中又以中餐最受外食族歡迎。到中餐館外賣,如果要兼顧營養及健康,小抄(The Cheat Sheet)網站建議避免五道菜。

1.左宗棠雞或左宗棠豆腐

雖然雞和豆腐都是瘦肉蛋白,但這道菜在複雜的烹煮過程,營養成份也流失不少。雞必須先搗成較小的肉塊後油炸,接著加上含有過量糖分的醬汁。即使有時佐以蔬菜,但醬汁不利健康的負面效果,超越它們提供的營養價值,讓這道菜成為最不健康的選項。

這道菜含有1300卡路里的熱量,鈉鹽3200毫克,11公克飽和脂肪,如果加上米飯,開胃菜,或幸運餅乾(Fortune Cookies),一頓飯會吃進不少熱量。如果真要訂購這道菜,建議分成兩頓吃。

2.撈麵

撈麵很好吃,但熱量很大。撈麵的烹煮使用很多的食用油,美國著名連鎖餐廳P.F.Chang中餐館供應的最健康版本是蔬菜撈麵,每份熱量大約630卡路里。如果加上豬肉,熱量增加230卡路里,外加32公克的脂肪。

撈麵。(Flickr)
撈麵。(Flickr)

3.陳皮牛肉或陳皮雞肉

陳皮牛肉(Orange Beef)使用大塊牛肉(有時是雞肉),搗打成小肉塊後油炸,再塗上含糖的辣椒醬製成。雖然有時配上新鮮的柑橘調味,但不會增加它的健康價值。

陳皮牛肉。 (JJAVA/Fotolia)
陳皮牛肉。 (JJAVA/Fotolia)

4.燒烤排骨

一盤3盎司的燒烤排骨,會進去300卡路里的熱量、26公克的脂肪,它的鈉含量相當於每日攝取量的五成。如果真的嘴饞,想辦法在家自己做吧。

燒烤排骨。(Michael Gray/Fotolia )
燒烤排骨。(Michael Gray/Fotolia )

5.炒河粉

雖然吃用米做的河粉,比吃用小麥做的麵條來得健康,但炒河粉還是屬於敬而遠之的食物。一盤炒河粉的熱量和鈉含量和撈麵差不多,即使搭配新鮮蔬菜和瘦肉,也無法將之從危險清單中剔除。

炒河粉。(Flickr)
炒河粉。(Flickr)

責任編輯:李緣

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