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寶泉
【大紀元2016年09月25日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）位在台中東豐旅遊線上的觀光休憩新景點『寶泉 甘味手造所』，25日舉行開幕感恩茶會，它是由百年的老品牌「寶泉餅行」成立的豐原第一家糕餅 DIY工廠，也是國道四號豐原端的免費奉茶站，第三代傳人陳增雄特別現身說法，為豐原小月餅帶動豐原糕餅業蓬勃發展的歷史做見證，會場一樓展示的當年賣糕仔的腳踏車，更讓前來慶賀的客人體會到豐原糕餅百年歷史的軌跡。
「寶泉」第四代接班人陳孟君表示，當年第二代「陳金泉阿公」騎著腳踏車沿路賣糕仔賣粿到東勢卓蘭，走的就是豐勢路這條路，當天沒賣完的餅會再分送給東勢附近的貧窮人家，這些就是宝泉百年傳承不變的精神，所以新開幕的「甘味手造所」完全不收取參觀費用，還免費奉茶招待來訪的遊客。
陳孟君說，寶泉創始人從日本帶回來的不僅是和菓子的手藝，還包含日本職人的態度與對品質的堅持，到了第三代的陳增雄開始經營《台灣的豐原寶泉》，創新研發出獨家「小月餅」，讓豐原人的中秋生活有了改變，彼此餽贈的不再是糕仔這個傳統點心，而是改送被稱作「豐原餅」的可口小月餅，因此帶動豐原糕餅同業的蓬勃發展。
陳孟君特別指出，未來寶泉將再結合台中市政府與豐原在地社區，推動以「餅道、茶道、香道」成為豐原產業文創的新三道，寶泉餅行不只是賣糕餅，更要教民眾如何品嚐，如何結合茶道，讓豐原糕餅融入生活文化，跨越到更多元的領域。希望能面對景氣的挑戰，讓糕餅同業逆勢成長，再創另一波繁榮景象！
責任編輯：羅令尹
