【大紀元2017年10月12日訊】（大紀元記者林寶雲台灣新竹報導）新竹市米粉摃丸節將於14日上午10時於北大公園舉行，當天將邀請日式、法式五星級主廚為市民上菜，推出「料理東西軍」打造美味新食譜，透過創新讓傳統美食再加值，要讓新竹米粉、摃丸升級成五星料理。
新竹老爺酒店「中山日本料理」主廚周建中和北投老爺酒店「純Pure Cuisine Pure Cuisine」主廚陳之穎，運用日式與歐法料理的獨特巧思進行料裡創作，為傳統美食注入新生命。老爺酒店總經理陳進東表示，摃丸、米粉是新竹市經典及美食，簡單料理就相當美味，只要提及摃丸、米粉，大家第一聯想都是新竹市，已成新竹品牌。
米粉摃丸節除了料理東西軍PK、料理直播秀外，還有「那年最愛的粉味」、「摃丸百年搥想曲」邀請產業達人為大家帶來米粉、摃丸的故事與美味秘方，「米粉媽媽」與「摃丸寶寶」造型選秀結果也將出爐，現場邀請民眾一同「披米粉」、「搥摃丸」，體驗傳統手藝好滋味。
產業發展處表示，新竹市有得天獨厚的地理環境與「九降風」氣候，造就最具獨特味的新竹米粉，而新竹摃丸製程獨特，為台灣摃產業的領導品牌，市府積極推廣新竹在地美食文化，持續協助業者行銷及創意發想，讓更多人能品嘗這些五星級的新竹在地美食。市長林智堅指出，新竹最特別之處在於許多店家都是經過傳承的累積，將好味道一代傳一代，入口的每一顆摃丸、每一份米粉，都代表這著城市的故事。
責任編輯：鄭樺
