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喜歡外出吃飯?加人明年買現成食品開支增加近8%

 對於一個普通的四口之家來說,明年的食品開支會增加348元,達到了11,948元。(景浩/大紀元)

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【大紀元2017年12月14日訊】(大紀元記者周行多倫多報導)一份關於加拿大食品價格的報告估計,更多加拿大人將外出吃飯,家庭食品開支在2018年會繼續增長。

由達爾豪西大學(Dalhousie University)和圭爾夫大學(University of Guelph)聯合做的這份2018年食品價格報告稱,2018年加拿大的食品價格估計會升1%至3%,對於一個普通的四口之家來說,明年的食品開支會增加348元,達到了11,948元。

從餐廳購買的蔬菜和食品預計明年會增加最多,家庭增加的食品開支,估計59%是花在食品服務行業中,即購買已經準備好的食品,這相當於一般家庭外出吃飯時將多花費208元。 也就是說,2018年加拿大家庭從外面買現成食品的平均開支將增加近8%,達到家庭食品開支總預算的近30%,這將是最高的歷史記錄。

買菜回家煮和在外面買現成食物的開銷比例,2016年在美國已經達到對半開的水平。報告的首席作者沙勒布(Sylvain Charlebois)稱,加拿大按照目前的發展速度,要到2035年將會達到這水平。

表1:2018年食品價格預測(2018食品價格報告)

 

類別 預測價格上升
餐館 4%-6%
乳製品 0%-2%
水果 1%-3%
麵包類 0%-2%
肉類 0%-2%
蔬菜 4%-6%
水產品 0%-2%

和2017年相比,2018年卑詩省、新斯科舍省、新不倫瑞克、紐芬蘭和拉布拉多、愛德華王子島的食品價格會上升,其它省份的價格會不變或下降,安省和亞伯塔省是價格下降的2個省份。

沙勒布稱,這對於自己不煮飯的人來說影響比較大,但如果是在家自己烹飪食物的話,明年應該不會感到很大的價格壓力。

沙勒布解釋說,蔬菜價格預計將上漲4%-6%,主要原因是氣候條件不適宜。被稱為拉尼娜(La Niña)的氣候現象在影響全球的氣候模式,可能導致美國南部農業密集區的平均降雨量減少。

市場變化緩和價格上升

按去年食品價格報告的預測,2017年的價格上升幅度估計是3%至5%。2018年的報告稱,雖然最後結果顯示,各省的價格走勢基本與預測相符,但幅度沒那麼大。一個重要原因,是當時預測加拿大央行會在2017年減息,會導致1加元降至兌0.7美元,但結果是央行加息,1加元升至兌0.78美元以上。

另一方面,來自沃爾瑪(Walmart)、Costco 和亞馬遜(Amazon)等公司的壓力,使市場競爭更激烈。報告稱,預計明年價格下降的安省和阿爾伯塔省,都將面對更具競爭力的市場,這將促使食品超市保持低價。提高最低工資也不會對食品價格產生影響,因為大多數公司正在尋找創新的方法來降低運營成本和勞動力成本。

對於超市降價的現象,沙勒布特別提到亞馬遜效應。亞馬遜今年收購Whole Foods後大幅降低食品價格,使加拿大的大型食品超市連鎖店如Metro、Sobeys 及 Loblaw等,不得不調整他們的食品價格。

責任編輯:岳怡

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