鹿谷永隆鳳凰社區茶賽 展現傳統烏龍特色

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【大紀元2017年12月24日訊】(大紀元記者孟憲騰台灣南投報導)南投縣鹿谷鄉永隆與鳳凰社區所生產之傳統烏龍茶重發酵、深培火展現傳統烏龍茶的特色,受到愛茶人士的喜愛。永隆與鳳凰社區發展協會於12月24日在永隆村開山廟前廣場舉辦茶展並進行頒獎,許多地方人士均蒞臨參加。

南投縣長林明溱表示,鹿谷是著名的茶區,本次由發展協會舉辦茶賽凸顯地方之產業特色,今年的冬茶香又甘品質俱佳,十分值得品嘗。為彰顯南投的地方特色,今年的南投燈會將設置茶區,歡迎遊客蒞臨參觀。

南投縣議員吳瑞芳表示,社區的小型茶展能展現地方產業特色,讓消費者有多樣化的選擇。這裡生產的茶葉發酵與培火都相當足夠,放置一段時間後醇度更夠,可以沖泡7、8次,是喜好傳統烏龍茶的民眾很好的選擇。

擔任本次比賽評審的行政院農委會茶業改良場場長陳國任與茶業改良場凍頂工作站副研究員黃正宗表示,106年永隆鳳凰冬季優良茶競賽,參賽點數共808件,本次冬季優良茶競賽整體品質較往年提升,發酵度良好、焙火足、具有傳統凍頂茶之特色。

本屆凍頂茶王獎由江小玲獲得,黃正宗說,本次獲獎之茶王外觀墨綠勻整帶油光,茶湯滋味甘醇、飽滿、滑潤、喉韻佳。頭等獎共計5名,分別為,頭等壹獎吳靖奇、頭等貳獎劉文學、頭等參獎康青雲、頭等肆獎陳育羚、頭等伍獎周姿瑩等。

陳國任與黃正宗對地區製茶也提出建言,近年來氣候變遷,特別是今年秋、冬兩季溫度與歷年同期平均溫度相較偏高,茶芽生長速度較快,容易造成冬茶韻味稍不足且茶湯滋味稍粗澀之情形,所以必須搭配適當灌溉以減少雨量不均對茶樹生長帶來之影響。

而,目前電腦揀枝取代人力也會造成茶葉團粒破碎、 枝葉分離現象;而且茶葉細梗亦被機器挑除,造成茶湯滋味層次感略顯不足問題。這些都是地區茶農整體品質提升所要注意的問題。

責任編輯:陳玟綺

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