鹿谷永隆凤凰社区茶赛 展现传统乌龙特色

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【大纪元2017年12月24日讯】(大纪元记者孟宪腾台湾南投报导)南投县鹿谷乡永隆与凤凰社区所生产之传统乌龙茶重发酵、深培火展现传统乌龙茶的特色,受到爱茶人士的喜爱。永隆与凤凰社区发展协会于12月24日在永隆村开山庙前广场举办茶展并进行颁奖,许多地方人士均莅临参加。

南投县长林明溱表示,鹿谷是著名的茶区,本次由发展协会举办茶赛凸显地方之产业特色,今年的冬茶香又甘品质俱佳,十分值得品尝。为彰显南投的地方特色,今年的南投灯会将设置茶区,欢迎游客莅临参观。

南投县议员吴瑞芳表示,社区的小型茶展能展现地方产业特色,让消费者有多样化的选择。这里生产的茶叶发酵与培火都相当足够,放置一段时间后醇度更够,可以冲泡7、8次,是喜好传统乌龙茶的民众很好的选择。

担任本次比赛评审的行政院农委会茶业改良场场长陈国任与茶业改良场冻顶工作站副研究员黄正宗表示,106年永隆凤凰冬季优良茶竞赛,参赛点数共808件,本次冬季优良茶竞赛整体品质较往年提升,发酵度良好、焙火足、具有传统冻顶茶之特色。

本届冻顶茶王奖由江小玲获得,黄正宗说,本次获奖之茶王外观墨绿匀整带油光,茶汤滋味甘醇、饱满、滑润、喉韵佳。头等奖共计5名,分别为,头等壹奖吴靖奇、头等贰奖刘文学、头等参奖康青云、头等肆奖陈育羚、头等伍奖周姿莹等。

陈国任与黄正宗对地区制茶也提出建言,近年来气候变迁,特别是今年秋、冬两季温度与历年同期平均温度相较偏高,茶芽生长速度较快,容易造成冬茶韵味稍不足且茶汤滋味稍粗涩之情形,所以必须搭配适当灌溉以减少雨量不均对茶树生长带来之影响。

而,目前电脑拣枝取代人力也会造成茶叶团粒破碎、 枝叶分离现象;而且茶叶细梗亦被机器挑除,造成茶汤滋味层次感略显不足问题。这些都是地区茶农整体品质提升所要注意的问题。

责任编辑:陈玟绮

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