【大紀元2017年05月13日訊】(大紀元記者王姿懿洛杉磯報導)由於現代人的生活及飲食習慣,導致肥胖症在兒童中也日漸流行。據美國疾病預防與控制中心(CDC)的研究,光是2016年,6至11歲的小朋友中,就有超過三成屬於過重或肥胖。5月8日至12日是全美五大學區一同響應的蔬果飲食週(Fresh Attitude Week)。在洛杉磯市區的希望小學(Esperanza Elementary School)裡,班級導師透過在課堂上介紹各類蔬果,來加強每個年級小朋友的健康飲食意識。
希望小學一年級導師桑切斯(Sandra Sanchez)為了加強健康飲食的概念,也通過課堂寫學習單等活動,讓小朋友和蔬果近距離接觸,邊吃邊畫,加深印象。她說:「希望我的課程能讓小朋友思考蔬果飲食的重要性,當他們與家長去超市時,會吵著買今天這些蔬果。」
洛杉磯聯合學區飲食服務部的高級營養專家馬科絲(Ivy Marx)認為,兒童在家的飲食非常彈性和隨意,家長若不重視均衡飲食,很容易對孩子的整體健康造成影響。她也表示,要說服小孩接受蔬果,適時的添加變化是必須的。「今天我們提供豆薯,這很少出現在小朋友的菜單上,同時還撒上一種低鈉的調味粉,吸引他們多吃點蔬菜。」
馬科絲也提醒,儘管亞裔飲食較其它族裔均衡,還是要注意不要攝取過多鹽分,例如調理菜色時使用的醬油、味精等,過量都會影響健康。
根據美聯社(AP)的報導,食品業每年耗資超過16億美元,以各式廣告對2至17歲的兒童進行推銷,包括速食、碳酸飲料等高糖、高油、高鹽的食品。
責任編輯:孟靈雨