【大紀元2018年10月01日訊】州長布朗上週二（9月25日）簽署了一項法案，允許人們出售自己在家製作的食物，儘管這種做法以前曾因衛生問題被取締。
將於2019年1月1日生效的州眾議院第626號法案（AB 626）對標註為「微型企業家庭廚房」或MHK標籤的食物提出了嚴格的指導原則。運營MHK的加州人必須首先申請許可證。獲得許可後，若經營者每週出售不超過60餐並直接與客戶打交道，而且在當地官員接到投訴時同意接受檢查，他們就可以營業了。
法律還規定MHK免受適用於商業餐館、但對家庭廚房沒有意義的規則的約束，包括禁止廚房直通生活空間，以及需要三槽水槽的規定。
支持者認為AB 626是一項社會公正倡議，稱大多數獲益廚師會是女性、移民和有色人種。
該法案的作者，民主黨議員愛德華多‧加西亞（Eduardo Garcia）表示，他希望AB 626能為曾被禁止進入食品行業的人們敞開大門，包括單親家庭父母、殘疾廚師以及無力支付數千美元租用商業廚房的人。他說：「我們希望為業務發展創造機會，以確保每個人都有機會成為他們自己的企業主，做一些他們擅長並喜歡做的事情。」
一些醫療組織和縣政府相關組織說這一法案的代價太高了。他們預測，在AB 626下，食源性疾病的風險將呈指數級增長，導致昂貴的住院費甚至死亡。
根據該法案的反對者，加州的小屋食品法（cottage food law）允許人們出售自家製作的爆米花和糖果等非易腐食品，已經涵蓋了沒有專業培訓和設備就可以安全生產的食品。◇
責任編輯：孟文瀾
