【大纪元2018年10月01日讯】州长布朗上周二（9月25日）签署了一项法案，允许人们出售自己在家制作的食物，尽管这种做法以前曾因卫生问题被取缔。
将于2019年1月1日生效的州众议院第626号法案（AB 626）对标注为“微型企业家庭厨房”或MHK标签的食物提出了严格的指导原则。运营MHK的加州人必须首先申请许可证。获得许可后，若经营者每周出售不超过60餐并直接与客户打交道，而且在当地官员接到投诉时同意接受检查，他们就可以营业了。
法律还规定MHK免受适用于商业餐馆、但对家庭厨房没有意义的规则的约束，包括禁止厨房直通生活空间，以及需要三槽水槽的规定。
支持者认为AB 626是一项社会公正倡议，称大多数获益厨师会是女性、移民和有色人种。
该法案的作者，民主党议员爱德华多‧加西亚（Eduardo Garcia）表示，他希望AB 626能为曾被禁止进入食品行业的人们敞开大门，包括单亲家庭父母、残疾厨师以及无力支付数千美元租用商业厨房的人。他说：“我们希望为业务发展创造机会，以确保每个人都有机会成为他们自己的企业主，做一些他们擅长并喜欢做的事情。”
一些医疗组织和县政府相关组织说这一法案的代价太高了。他们预测，在AB 626下，食源性疾病的风险将呈指数级增长，导致昂贵的住院费甚至死亡。
根据该法案的反对者，加州的小屋食品法（cottage food law）允许人们出售自家制作的爆米花和糖果等非易腐食品，已经涵盖了没有专业培训和设备就可以安全生产的食品。◇
责任编辑：孟文澜
