台灣彰化有位71歲的老先生，半個多世紀來堅持用古法製作桂圓，他利用自家砌成的大灶，用龍眼木或相思木來燒火，煙熏火燒雖然辛苦，老先生要的就是讓這古早香味流傳下去。
忍受高溫爐火，以及讓人流眼淚的燻煙，不斷用工具在冒煙的灶台上來回工作，這是二水鄉下常見的景象，村內約有30多座傳統材燒龍眼灶，一起火，就是3到5天，直到龍眼乾脫水重量只剩原來的3成，但價格卻是翻了7、8倍。
農民茆木聰：「成本今年多3成，3成多有，價格當然龍眼乾有漲一些，我是都賣180（每台斤），下面專業的賣200（每台斤）。」
農民茆木聰說，自家這個古法製作龍眼乾灶超過50年，一次可以烘900到1200台斤，生龍眼購入大約一斤20元，每4個小時就要翻攪一次，相當費工。
農民茆木聰：「照三餐，早上起來中午吃飽飯晚上吃飽飯，午夜要睡覺這個，12點之前若有時間，都把它翻沒關係，你翻越多次越快好。」
由於底層溫度高，上層溫度低，龍眼需要時常翻攪，雖然每日工作時間長，假日有時小孩也會來幫忙，趁自己身子還硬朗，希望讓這份古早味香氣，繼續流傳下去。
—— 轉自「新唐人電視台」
留言