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學童飲食調查 北市吃最多加工肉

營養師建議,孩子的健康餐盤應有30%全穀類、30%蔬菜、20%優質蛋白質和20%的水果,尤其應減少加工肉品、甜食、糖飲、油炸物,遠離癌症威脅。 (施芝吟/大紀元)

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【大紀元2018年03月29日訊】(大紀元記者施芝吟台北報導)癌症關懷基金會29日公布「家庭學庭飲食習慣問卷」,結果發現9成的學童攝取致癌物,甚至有8成3的家長會幫孩子準備含糖飲料,以北市學童吃加工肉品比例最高。營養師說,火腿、肉鬆等是容易被忽視的加工品,長期食用增罹癌風險,家長應多注意孩童飲食習慣,少吃油炸食物、少喝含糖飲料、多吃全穀及蔬果,遠離致癌風險。

癌症關懷基金會針對台北、新北、台中、高雄,國小三至六年級學生及家長,進行家庭學庭飲食習慣問卷超過3萬份有效問卷。癌症關懷基金會營養師林郁婷說,調查發現,小朋友吃加工肉品、油炸食物、精緻甜食及含糖飲料比例都高達9成以上,尤其是加工肉品部分,如火腿、香腸、肉鬆、外食的漢堡排等,高達8成5的小朋友是會攝取的。

調查發現,台北市學童吃加工肉品比例較高,過瘦比例也最高,林郁婷推測是北市家長多希望孩子瘦瘦的,提早進行減重有關,反而讓孩子營養不足,且北市學童愛吃零食。癌症關懷基金會董事長陳月卿補充,世界衛生組織(WHO)將加工肉品,如培根、香腸、火腿跟熱狗列為一級致癌物。

新北市則是家中煮五穀比例最低,家長肥胖/過重比例最高;台中市則家中準備水果比例最低;高雄市則家中準備含糖飲比例最高,學童過重/肥胖比例最高。

調查也發現,高達8成3家長會主動提供含糖飲料給孩子,有2成4的家長會在家中準備麵包、蛋糕、餅乾、糖果等食品當點心,僅有4成5家長會幫孩子準備新鮮水果。

林郁婷說,調查發現,學童24%過胖,家長有34%過胖,孩子胖、家長也胖,當家長將錯誤的飲食觀念及不均衡的飲食習慣傳到下一代,讓孩子從小接觸不均衡、不營養的飲食,孩子提早體重過重及其他疾病。

她建議,孩子的健康餐盤應有30%全穀類、30%蔬菜、20%優質蛋白質和20%的水果,尤其應減少加工肉品、甜食、糖飲、油炸物,遠離癌症威脅。

 

責任編輯:陳真

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