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研究:穀類營養豐富熱量低 每天應多吃

目前加拿大人消耗的穀物類食物中,多數為精製穀物類。(Fotolia)

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【大紀元2018年05月25日訊】(大紀元記者李平多倫多編譯報導)加拿大最新研究發現,全穀類食物營養豐富密集,要想做到營養攝取充分均衡,得多吃全穀類食物。遺憾的是,許多人全穀類食物攝取可能不足。

據dawsoncreekmirror網站報導,薩斯喀徹溫大學在加拿大營養學會(CNS)新斯省年度大會上發表研究指出,薩大研究人員對加拿大統計局最新公布的2015年加拿大社區健康調查穀物類食物攝取模式進行分析,發現,加拿大人飲食中,許多精製穀物或全穀食品是重要營養來源。

研究說,加拿大人目前全穀類食物消耗提供大量主要飲食營養,其中葉酸營養占43%,鐵元素占39%,膳食纖維占31%,同時每天熱量來源只占25%。遺憾的是,近80%的成人全穀類或精製穀物攝取量未達到《加拿大食品指南》(CFG)建議的攝取量。

研究還說,目前加拿大人消耗的穀物類食物中,多數為精製穀物類,精製穀物每天提供膳食纖維占23%,葉酸營養占23%,鐵元素占31%,因此仍是重要營養攝取來源。

責任編輯:滕冬育

 

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