【大紀元2018年05月04日訊】（大紀元記者肖琳美國華盛頓特區報導）在泰國，熱情的潑水儀式，象徵著新一年的開始，表達著親朋間的祝福和感恩。每年的4月13日至16日是泰國新年，人們沐浴盛裝，到寺廟禮佛聽經，敬天拜神。此外，也會準備上豐盛的美食，撫慰全家人一年的辛勞。
為了慶祝泰國新年，位於維吉尼亞州泰森角（Tysons Corner）的泰國餐廳Side Street & Sushi Bar by I-Thai特別推出新年菜單。4月份，華府的食客們有機會在這裡品嘗到難得一見的正宗泰餐。
限時祕制菜品：瑪莎曼咖哩
說起泰國著名的四種咖哩，大部分人都知道黃咖哩、紅咖哩和綠咖哩，而被譽為「咖哩之皇」的瑪莎曼咖哩 （Massaman Curry）在一般的泰國餐廳裡卻很難找到。
不管是食材還是味道，瑪莎曼咖哩與其它咖哩都有很大不同，主要原因在於其多使用烘烤過的香料。成品瑪莎曼咖哩並不太辣，但香氣濃郁，甜、鹹、酸達到微妙平衡。也因其溫醇濃郁，常搭配羊肉。其它配料則有馬鈴薯、花生及洋蔥。
餐廳老闆Bo介紹，這道菜品費工費時，一般的泰國餐廳都不會提供，而這家餐廳將在四月新年期間限時供應，千萬不要錯過。
經典時令甜點：芒果糯米
芒果糯米是泰國最經典的甜品，因為芒果的季節性，這道美食只在春夏季限時供應。
清甜中帶少許酸感的芒果配上糯米飯的咸軟粘韌，還有細緻香濃的椰漿和一粒粒金黃的脆米泡浸包裹其中。吃下的瞬間，所有的食材在口中悠悠地融化來，彷佛產生了奇妙的化學反應，甜蜜而香糯配合得天衣無縫，味蕾得到了全方位的享受。
維州情懷的壽司卷
除了經典泰餐和各種各樣的泰國街邊小食，這家餐廳還有新鮮純正的日餐壽司。
在華府，提供「拜託料理」（Omakase）的日餐廳並不多，因為這要求主廚有著深厚的料理功底，飯店食材新鮮一流，還考驗著大廚和客人之間的默契信任。餐廳的兩位主廚在日料餐飲行業有著豐富的經驗，能為客人提供最值得回味的體驗。
翻開菜單，各式帶有維吉尼亞州特色的壽司卷名字也頗引人注目。Bo說，很多是她跟主廚共同開發出的獨特菜品，更為契合當地食客的口味。
熱愛生活的資深美食家
衣著精緻、舉止優雅的Bo是一位資深美食家，她曾在北維州著名的泰餐廳Tara Thai擔任經理長達十五年。如今，經營著自己的餐廳，她希望把多年的經驗和對美食的熱情回饋給食客。
除了開發新菜品、不斷更換菜單，喜歡紅酒的Bo也經常在餐廳舉辦品酒會等特別活動，紅酒搭配泰餐，往往能碰撞出意想不到的美妙火花。
這家餐廳還有很多與眾不同的地方，比如用熱騰騰的器具端著做好的菜直接呈上，給食客帶來酣暢淋漓、原汁原味的感受。泰餐主廚曾多年在泰國經營路邊美食車，深諳泰國小吃，所以餐廳還有一張泰語寫成的祕密菜單，食客可以請服務生推薦。另外，餐廳還有$11.99的工作日自助餐，服務泰森角的白領一族。
Side Street & Sushi Bar by I-Thai
地址：8603 Westwood Center Dr #100, Tysons, VA 22182
網址：www.i-thairestaurant.com/home.php
責任編輯：肖琳
