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【工商报导】在维州泰森角 体验别样泰国新年

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【大纪元2018年05月04日讯】(大纪元记者肖琳美国华盛顿特区报导)在泰国,热情的泼水仪式,象征着新一年的开始,表达着亲朋间的祝福和感恩。每年的4月13日至16日是泰国新年,人们沐浴盛装,到寺庙礼佛听经,敬天拜神。此外,也会准备上丰盛的美食,抚慰全家人一年的辛劳。

为了庆祝泰国新年,位于维吉尼亚州泰森角(Tysons Corner)的泰国餐厅Side Street & Sushi Bar by I-Thai特别推出新年菜单。4月份,华府的食客们有机会在这里品尝到难得一见的正宗泰餐。

限时秘制菜品:玛莎曼咖喱

说起泰国著名的四种咖喱,大部分人都知道黄咖喱、红咖喱和绿咖喱,而被誉为“咖喱之皇”的玛莎曼咖喱 (Massaman Curry)在一般的泰国餐厅里却很难找到。

不管是食材还是味道,玛莎曼咖喱与其它咖喱都有很大不同,主要原因在于其多使用烘烤过的香料。成品玛莎曼咖喱并不太辣,但香气浓郁,甜、咸、酸达到微妙平衡。也因其温醇浓郁,常搭配羊肉。其它配料则有马铃薯、花生及洋葱。

餐厅老板Bo介绍,这道菜品费工费时,一般的泰国餐厅都不会提供,而这家餐厅将在四月新年期间限时供应,千万不要错过。

经典时令甜点:芒果糯米

经典泰国时令甜点——芒果糯米。(Side Street & Sushi Bar by I-Thai)

芒果糯米是泰国最经典的甜品,因为芒果的季节性,这道美食只在春夏季限时供应。

清甜中带少许酸感的芒果配上糯米饭的咸软粘韧,还有细致香浓的椰浆和一粒粒金黄的脆米泡浸包裹其中。吃下的瞬间,所有的食材在口中悠悠地融化来,彷佛产生了奇妙的化学反应,甜蜜而香糯配合得天衣无缝,味蕾得到了全方位的享受。

维州情怀的寿司

除了经典泰餐和各种各样的泰国街边小食,这家餐厅还有新鲜纯正的日餐寿司

以当地地名命名的寿司与众不同。(Side Street & Sushi Bar by I-Thai)

在华府,提供“拜托料理”(Omakase)的日餐厅并不多,因为这要求主厨有着深厚的料理功底,饭店食材新鲜一流,还考验着大厨和客人之间的默契信任。餐厅的两位主厨在日料餐饮行业有着丰富的经验,能为客人提供最值得回味的体验。

翻开菜单,各式带有维吉尼亚州特色的寿司卷名字也颇引人注目。Bo说,很多是她跟主厨共同开发出的独特菜品,更为契合当地食客的口味。

热爱生活的资深美食家

衣着精致、举止优雅的Bo是一位资深美食家,她曾在北维州著名的泰餐厅Tara Thai担任经理长达十五年。如今,经营着自己的餐厅,她希望把多年的经验和对美食的热情回馈给食客。

餐厅老板Bo在餐饮业有着丰富的管理经验,本人也是一位美食家。(肖琳/大纪元)

除了开发新菜品、不断更换菜单,喜欢红酒的Bo也经常在餐厅举办品酒会等特别活动,红酒搭配泰餐,往往能碰撞出意想不到的美妙火花。

这家餐厅还有很多与众不同的地方,比如用热腾腾的器具端着做好的菜直接呈上,给食客带来酣畅淋漓、原汁原味的感受。泰餐主厨曾多年在泰国经营路边美食车,深谙泰国小吃,所以餐厅还有一张泰语写成的秘密菜单,食客可以请服务生推荐。另外,餐厅还有$11.99的工作日自助餐,服务泰森角的白领一族。

Side Street & Sushi Bar by I-Thai

地址:8603 Westwood Center Dr #100, Tysons, VA 22182

电话:(703) 263-8742

网址:www.i-thairestaurant.com/home.php

责任编辑:肖琳

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2018-04-06 11:36 PM
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