【大紀元2018年06月19日訊】（大紀元記者施芝吟台北報導）位在京都的噴火拉麵 「めん馬鹿一代」，可是不少拉麵魂的口袋名單，店內招牌為「噴火拉麵（蔥拉麵）」，店家將煮沸的油倒入拉麵碗裡，烈火立即從碗裡竄出，可以明顯感受到前面的熱度，也會看到火花噴出的瞬間，保證有難忘的回憶。
店內座位不多，想吃這碗拉麵就要有排隊的心理準備，抽了號碼牌，就在外面等候，店家貼心準備椅子讓大家坐，等到叫號就可以進去吃了。招牌蔥拉麵有叉燒、湯、蔥、麵，以及熱情，要注意的是這碗麵不能不加蔥，因為在吃之前淋上熱油，藉此引出蔥香氣的拉麵。
由於遊客眾多，店內菜單、注意事項都有中文、英文，噴火拉麵極具危險性，因此得遵守店家規則，像是，油倒進拉麵時不可拍照；請勿任意離席或逃離座位；倒入熱油時油花四濺，拉麵碗十分油膩，隨意觸碰會沾上油漬，不但手滑危險還會弄髒自己；吃麵過程中，碗裡的熱油偶爾會不時噴發，因此必須全程配戴紙圍兜兜。
雖然規定超多的，但也是為了客人的安全。為了紀錄噴火最珍貴畫面，服務員在廚房掛滿自拍棒，他會幫你綁在最適當的角度，並在倒油前，幫你開啟攝影功能，記錄下燃燒的一刻。
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點完餐後，店家會開始熱油，依序倒入每位客人的拉麵碗裡，一瞬間的烈焰沖天，熊熊火光在眼前燒，灼熱的溫度讓空氣高熱了起來，這畫面幾秒鐘而以，馬上就恢復了原狀，此時空氣中彌漫了煙霧和濃濃的焦香蔥味。
吃到一半時，服務員會拿你的手機幫你拍照，要求你眼睛要往上看，留下好笑的照片。要離開的時候，服務員詢問接著要去哪裡？告知要從哪邊搭車。有機會到京都，不妨嚐嚐噴火拉麵。
責任編輯：李唐風
