【大紀元2019年10月18日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）成立於民國7年的雲林縣大埤鄉農會，為慶祝百週年生日，將於10月26日結合酸菜文化節在浮潭乾燥中心舉辦「大稻育百穗、埤禾慶豐收」系列慶祝活動！18日上午在大埤鄉農會前廣場舉行活動記者會，邀請鄉親一起來共襄盛舉，見證大埤鄉農會百年歷史。
現場展示酸菜鴨、酸菜飯、刈包、涼拌酸菜等多道酸菜料理，及黑豆、寺上好米等大埤優質農產，大埤農會理事長陳世彬、常務監事謝嘉玄、總幹事吳錦凉等人，現場DIY雪裡紅，幾把小芥菜在眾人搓揉後，飄散出陣陣香氣，為活動拉開序幕。
蒞臨現場的張麗善縣長表示，大埤鄉是雲林縣內稻米種植面積最多的鄉鎮，每年一、二期稻作面積合計逾5000餘公頃，農會為服務轄內農民，除於1999年成立乾燥中心外，今年更啟用自動化白米精米設備，提昇稻米品質，不僅可保障稻農收益，甚至可行銷到全國各地，除了稻米，大埤更是酸菜故鄉！以酸菜製作的料理，包括刈包、酸菜鴨等都很美味，26日歡迎大家一起來品嘗美食！
吳錦凉表示，大埤鄉以農林漁牧為主要產業，主要農作物有水稻、芥菜、和花卉（蘭花、劍蘭、菊花等），另有豬、羊、雞、鴨、鹿等畜牧業。其中芥菜為醃漬酸菜原料，種植面積約一千五百公頃，百年以來一直提供全台近八成的酸菜貨源，故本鄉素有「酸菜的故鄉」之美譽，空氣裡也到處彌漫著酸菜香。
吳錦凉說，走過百年迎向未來，大埤鄉農會與農民朋友作伙打拚，積極推廣農事教育，輔導整合農民，補助農民購買農藥、有機肥料、生產資材設施，輔導落實適地、適作、適量，建立以市場為導向之生產理念，降低生產成本，增加農民收入。
當天活動包括優秀農民表揚、米食饗宴，酸菜與米食創意料理比賽、百人搓湯圓、酸菜DIY活動、舞台勁歌熱舞暨農特產品展售及靜態展示，並啟用浮潭乾燥中心自動化白米精米設備。
責任編輯：鄭樺
