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【C2食光-節日餅乾】意式脆餅

Biscotti 這個字來自中世紀拉丁文,有二次烘焙的意思。而這個意式脆餅也需經由兩次烘烤而成。 (C2食光提供)

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【大紀元2019年12月30日訊】(大紀元記者C2食光報導)Biscotti是意大利傳統點心,非常簡單易做,吃起來的口感偏硬、脆、香。

Biscotti這個字來自中世紀拉丁文biscotus,有二次烘焙的意思。而這個意式脆餅也需經由兩次烘烤而成。

這種餅乾容易保存,很適合外出旅行攜帶。而且相較其它的餅乾,Biscotti較低脂低卡,因此很受到大眾歡迎。

美好的午後,搭配咖啡或茶,享受美好的午茶食光。

更多作法,請參考小影片:

更多作法,請參考小影片: (大紀元製圖)

食材:無鹽奶油20g糖50g蛋2顆鹽少許泡打粉1/4小匙中筋麵粉200g杏仁角60g其它食材:黑巧克力醬白巧克力醬杏仁角乾燥莓果碎

作法:

1.將糖及奶油打散,之後打入一顆蛋,打勻後再將另一顆蛋打勻。

(C2食光提供)

2.混入過篩麵粉及泡打粉拌勻,加入少許鹽。

(C2食光提供)

3.再混入杏仁角拌成團,壓平後放入預熱好的烤箱以200℃烤30分鐘。

(C2食光提供)

4.取出,待冷卻切0.8公分厚片鋪平,再以160℃烤15分鐘即可。

(C2食光提供)

5.冷卻後可享用,酥酥脆脆。

(C2食光提供)

6.淋上巧克力醬也好美味!◇

(C2食光提供)

責任編輯:尚琳

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