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C2食光
【大紀元2019年12月30日訊】（大紀元記者C2食光報導）Biscotti是意大利傳統點心，非常簡單易做，吃起來的口感偏硬、脆、香。
Biscotti這個字來自中世紀拉丁文biscotus，有二次烘焙的意思。而這個意式脆餅也需經由兩次烘烤而成。
這種餅乾容易保存，很適合外出旅行攜帶。而且相較其它的餅乾，Biscotti較低脂低卡，因此很受到大眾歡迎。
美好的午後，搭配咖啡或茶，享受美好的午茶食光。
更多作法，請參考小影片：
食材：無鹽奶油20g糖50g蛋2顆鹽少許泡打粉1/4小匙中筋麵粉200g杏仁角60g其它食材：黑巧克力醬白巧克力醬杏仁角乾燥莓果碎
作法：
1.將糖及奶油打散，之後打入一顆蛋，打勻後再將另一顆蛋打勻。
2.混入過篩麵粉及泡打粉拌勻，加入少許鹽。
3.再混入杏仁角拌成團，壓平後放入預熱好的烤箱以200℃烤30分鐘。
4.取出，待冷卻切0.8公分厚片鋪平，再以160℃烤15分鐘即可。
5.冷卻後可享用，酥酥脆脆。
6.淋上巧克力醬也好美味！◇
責任編輯：尚琳
