吃不慣歐式麵包?試試充滿台灣味的歐式麵包

作者/陳豐昇

人氣 1389

誰說強調天然、香氣、口感的歐式麵包不能很台味?充滿親切、熟悉的迷人風味呢?

高雄餐旅大學烘焙管理系陳豐昇老師,運用台灣在地農特產食材:百香果、火龍果、芒果、剝皮辣椒、鳳梨等,揉入歐式麵包之中,烘焙出49款絕佳風味麵包!

例如「百香果麵包」,吃得到果粒完整口感,香濃起司襯托百香果濃郁的香氣;「剝皮辣椒麵包」,以起士調和剝皮辣椒的辛香,微微地刺激味蕾;「芒果麵包」,愛文芒果的香甜在口中不斷回味;「鳳梨麵包」,散發鳳梨特有的熱帶水果芳香;「香橙柑桔麵包」,以酒釀增添柳丁的香氣,吃出酸甜好滋味;「地瓜黑芝麻麵包」,鬆軟香甜的烤地瓜與香噴噴的黑芝麻,烤出潤澤香酥的歐包!

如果你吃不慣歐式麵包,不妨試試這種充滿台灣味的道地歐式麵包!

以下介紹百香果麵包和剝皮辣椒麵包:

「百香果麵包」

「剝皮辣椒麵包」


 

<本文摘自台味歐包,帕斯頓出版提供>

責任編輯:茉莉

相關新聞
起司義大利臘腸麵包 皮Q彈料多多超滿足
酥脆餡多 義大利起司臘腸麵包
法式小品開胃菜「白酒小蘑菇佐長棍麵包」
最新測試:法國最佳麵包在超市
最熱視頻
【直播回放】5.26疫情追蹤:美確診逾170萬
【十字路口】美推機密武器 港國安法藏權謀算計
【新聞第一現場】對港毀諾 30年前電影預言成真
【有冇搞錯】中印石頭大戰 軍事衝突可能性大增
【直播】5·26白宮簡報會:紐約單日死亡數新低
【直播】川普關於保護患糖尿病老人的講話
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台
評論