【大紀元2019年08月29日訊】（大紀元記者肖婕澳洲悉尼編譯報導）澳洲的嚴重乾旱導致大豆減產，並促發製造商之間的激烈競爭，豆製品價格正在快速上漲。有機大豆供應非常短缺，需要進口來填補缺口。
乾旱已經推高了麵包、奶製品和紅肉的價格，現在豆製品將是下一個價格上漲的對象。一家公司表示，在大豆嚴重減產的情況下，其幾乎可以將去年的全部收成，用於自己的豆奶生產。
在上一次千禧年乾旱期間，人們對大豆製品的需求遠低於現在。但隨著澳洲人對植物性食品需求的旺盛，這一次的大豆短缺已導致價格飆升。昆州一名商人告訴澳洲廣播公司，過去三個季度，每噸大豆的價格已飆漲了400-500澳元，現今每噸大豆的價格為1500-1600澳元之間。
新州北部農場主、澳洲大豆協會（Soy Australia）主席考斯利（Shane Causley）說，全球大豆交易的價格約為每蒲式耳8美元（合每噸436澳元），而澳洲大豆的交易價格為每噸1087澳元。
電子支付平台Square的一份報告顯示，豆奶是最受歡迎的乳製品替代品。市場研究機構羅伊摩根研究公司（RMR）的報告顯示，豆奶飲料比能量飲料更受歡迎。
市場研究公司宜必思世界（IBIS World）的報告說，豆奶在牛奶替代品中占主導市場的份額，達48%；但過去幾年杏仁奶的受歡迎程度大增，從2014年的17.7%升至2019年的44%。
大宗農作物預測機構ABARES的數據顯示，新州的大豆產量從2017-18財年的4萬噸降至2018-19財年的2.6萬噸。昆州的大豆產量略有上升。這意味著大豆生產正在向昆州北部發展。總體來看，2018-19財年，全澳的大豆產量下降了18%。
澳洲油籽聯合會（AOF）表示，國內的大豆加工者正在為這種有限的作物展開激烈競爭。會長戈達德（Nick Goddard）說：「乾旱使我們遭受了不少損失。」
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責任編輯：李熔石
