冬宜溫補

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【大紀元12月2日訊】《内经》说:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,意即冬季天寒地冻,阳气深藏,阴气大盛,万物生机潜藏,精气涵养。故进补之时宜选用温热助阳之品,以扶阳散寒,如姜、桂、胡椒、羊肉、牛肉、鹿脯、枣、狗肉、鳝鱼温补之常用食品。
  冬气内应于肾,肾为封藏之本,精之所处,若肾精不藏,则见精神疲乏,形寒肢冷、尿清便溏或潮热盗汗、多梦遗精、喘息浮肿等病状。《内经》说:“形不足者,温之以气;精不足者,补之以味”。故欲涵养肾精,强壮五脏,冬令进补,可收良效。常选用膏粱厚味之品,或血肉有情之物以温养精气,资生气血,以顺应冬藏之势,且无燥热生火伤阴之弊。故冬令进补,养精蓄锐是中医学养生保健的重要措施之一,被古今医家所推崇。常用的温补药膳有鹿肾长龟汤、龙马童子鸡、返本牛肉汤、乾坤蒸狗、双鞭壮阳汤、附子牛肉汤、当归生姜羊肉汤、人参金鹿汤等。
  另外,严冬之时,寒气逼人,人们往往贪食味厚发热之品,易于变生燥热,耗散阴液,拢动潜阳。故冬季亦不可一味服食温热之品,应注意故护阴液。可适当配合食用萝卜、白菜等甘凉滋阴的食物,故有“冬吃萝卜夏吃姜”之说,此亦为“春养阳,秋冬养阴”的另一层含义。@

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