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【大紀元12月30日訊】日本料理大眾化，喜歡喝清酒的人越來越多，清酒的品項愈來愈多，選購通路也更多元。如果手中擁有一瓶上等的清酒，可千萬別讓不適當的喝法，影響到酒的風味。
首先，清酒要趁新鮮喝，再怎麼保存得當，超過一年，肯定走味，若開封後，一時間喝不完，記得要栓緊瓶蓋放置。
由於清酒冰熱皆宜，因此可依季節與個人喜好來選擇品飲的方式。
一般說來，熱飲以40度至50度最佳，方法是將裝有清酒的清酒壺放到加有熱水(98度至100度)的鍋中隔水加熱，約兩分鐘左右即可。
若是冰飲，則可放入冰箱冷藏三至四小時，讓溫度控制在7度至10度之間，口感最棒。
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