【大纪元12月30日讯】日本料理大众化，喜欢喝清酒的人越来越多，清酒的品项愈来愈多，选购通路也更多元。如果手中拥有一瓶上等的清酒，可千万别让不适当的喝法，影响到酒的风味。
首先，清酒要趁新鲜喝，再怎么保存得当，超过一年，肯定走味，若开封后，一时间喝不完，记得要栓紧瓶盖放置。
由于清酒冰热皆宜，因此可依季节与个人喜好来选择品饮的方式。
一般说来，热饮以40度至50度最佳，方法是将装有清酒的清酒壶放到加有热水(98度至100度)的锅中隔水加热，约两分钟左右即可。
若是冰饮，则可放入冰箱冷藏三至四小时，让温度控制在7度至10度之间，口感最棒。
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