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朝六級農業邁進 台南虱目魚加工新品發表會

虱目魚產量全國第一位的台南,舉行虱目魚加工新品發表會。(賴友容/大紀元)
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【大紀元2020年12月29日訊】(大紀元記者賴友容台灣台南報導)台南虱目魚產量全國第一,生鮮虱目魚具季節性,受限於低溫物流特性,研發多樣性的加工品受到鼓勵,農業局於29日舉行台南新「虱」路–虱目魚加工新品發表會,市長黃偉哲感謝業者用心創新,為台南農漁產品拓展更多出路。

現場受到歡迎的新產品,包括台江漁人的牛奶魚IQ凍與魚味先、昕生活手作坊的虱目魚手工皂、阿霞飯店的ASHA虱目魚脆餅及柳營區農會開發的即食虱目魚粥罐頭等,為虱目魚商品增加了變化,並提升產品的價值。

台江漁人研發的牛奶魚IQ凍及魚味先,成為台南新「虱」路。(賴友容/大紀元)

黃偉哲說,虱目魚高貴不貴,虱目魚全身都是寶,他感謝業者用心與創新,不斷有新的加工產品出爐;虱目魚盛產季節從9月到12月,透過更多創新的加工產品,讓國人整年都可品嚐到味美的虱目魚,也使虱目魚產銷獲得協調。

台江漁人研發能量超強,本月剛剛獲選首屆全國白金虱王大賽優勝,特助郭家羚表示,牛奶魚IQ凍及魚味先都是由草本虱目魚萃取的小分子膠原胜肽製作,

加上日本寒天粉等成為牛奶魚IQ凍(飲品),另外加有機米製成魚味先,都是健康食品,虱目魚除了魚鰓以外都可提取膠原胜肽。

台南市長黃偉哲(中)推薦郭家羚研發的牛奶魚IQ凍與魚味先。(賴友容/大紀元)

全台唯一的虱目魚手工皂是由昕生活手作坊開發的,蔡佩芸表示,常常看到處理虱目魚後的魚鱗被丟棄,突發奇想可以處理成膠原蛋白後添加入皂,不僅天然,細緻的分子讓肌膚更易於吸收,她以低溫冷製手工製作,經過45天以上的晾皂熟成,成為一塊上等的妝品級手工皂。◇

台南市長黃偉哲(右)推薦蔡佩芸研發的「虱目魚膠原蛋白皂」,他說,比虱目魚還貴。(賴友容/大紀元)

責任編輯:陳玟綺

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