中餐館堂食難恢復 多以外賣為主

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【大紀元2020年06月25日訊】(大紀元記者鄧舒語美國聖地亞哥報導)中共病毒疫情(COVID-19)爆發後,聖地亞哥縣內餐廳的堂食從3月中旬被要求取消,直至5月末才允許重啓恢復。然而,餐廳堂食的恢復並不像禁止時乾脆,縣內部分中餐廳仍僅提供外賣。而已重開堂食的一些中餐廳經營者表示,即使採取防疫措施,餐廳的大部分生意仍來自外賣。

位於聖地亞哥Mira Mesa的粵菜餐廳——金島(Golden Island)疫情期間一直經營外賣。餐廳經理王家強表示,餐廳在縣政府批准後就恢復了堂食,目前已經重開堂食近一個月了。

「(疫情)以前餐廳內都能坐滿,現在只有40%,」王家強說,重開堂食以後,來堂食的大都是老顧客,餐廳的生意有所好轉但相較疫情之前仍有差距,目前外賣的生意可以佔到60%。

面對疫情帶來經濟衝擊,王先生表示,餐廳業主可以申請「聯邦薪資保護計畫」貸款(PPP),但目前業主的申請尚未得到批准。店內現在是通過減少員工工時的方式縮減開支。

「我們沒有解僱員工,而是大家分工時,大家都做少一點,但是都保有工作。」

Convoy街上的中餐廳「老地方(Green China Grill)」業主Amy表示,餐廳也由於經濟壓力申請了政府的紓困貸款。「就是因為申請了才能重新開業,」Amy苦笑著說,餐廳因為疫情關閉了近2個月,店面的租金也沒能獲得房東折減。

Amy說,重新開業後,餐廳需要遵循政府規章,也需要保障顧客健康,因此餐廳在清潔和消毒上花費了很大心力。

Amy表示,由於疫情並沒有消退,餐廳的生意依靠於打包外賣。為了適應增加的外賣需求,她表示店內近日調整菜單,增添了便於打包的砂鍋菜品。該餐廳的主營為蘭州拉麵。

對於餐廳經營前景,這兩位業主都認為現在展望還為時尚早。

王家強表示,可以見到來餐廳堂吃的顧客在逐日緩增,但是疫情的走勢還尚未可知。他認為餐廳的經營有可能迎來轉向。「因為大家都是打包多一點。雖然我們是想要進一步做承辦婚禮和派對的生意,但是這還需要等待政府的決定,」他說。

責任編輯:田磊

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