中餐馆堂食难恢复 多以外卖为主

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【大纪元2020年06月25日讯】(大纪元记者邓舒语美国圣地亚哥报导)中共病毒疫情(COVID-19)爆发后,圣地亚哥县内餐厅的堂食从3月中旬被要求取消,直至5月末才允许重启恢复。然而,餐厅堂食的恢复并不像禁止时干脆,县内部分中餐厅仍仅提供外卖。而已重开堂食的一些中餐厅经营者表示,即使采取防疫措施,餐厅的大部分生意仍来自外卖。

位于圣地亚哥Mira Mesa的粤菜餐厅——金岛(Golden Island)疫情期间一直经营外卖。餐厅经理王家强表示,餐厅在县政府批准后就恢复了堂食,目前已经重开堂食近一个月了。

“(疫情)以前餐厅内都能坐满,现在只有40%,”王家强说,重开堂食以后,来堂食的大都是老顾客,餐厅的生意有所好转但相较疫情之前仍有差距,目前外卖的生意可以占到60%。

面对疫情带来经济冲击,王先生表示,餐厅业主可以申请“联邦薪资保护计划”贷款(PPP),但目前业主的申请尚未得到批准。店内现在是通过减少员工工时的方式缩减开支。

“我们没有解雇员工,而是大家分工时,大家都做少一点,但是都保有工作。”

Convoy街上的中餐厅“老地方(Green China Grill)”业主Amy表示,餐厅也由于经济压力申请了政府的纾困贷款。“就是因为申请了才能重新开业,”Amy苦笑着说,餐厅因为疫情关闭了近2个月,店面的租金也没能获得房东折减。

Amy说,重新开业后,餐厅需要遵循政府规章,也需要保障顾客健康,因此餐厅在清洁和消毒上花费了很大心力。

Amy表示,由于疫情并没有消退,餐厅的生意依靠于打包外卖。为了适应增加的外卖需求,她表示店内近日调整菜单,增添了便于打包的砂锅菜品。该餐厅的主营为兰州拉面。

对于餐厅经营前景,这两位业主都认为现在展望还为时尚早。

王家强表示,可以见到来餐厅堂吃的顾客在逐日缓增,但是疫情的走势还尚未可知。他认为餐厅的经营有可能迎来转向。“因为大家都是打包多一点。虽然我们是想要进一步做承办婚礼和派对的生意,但是这还需要等待政府的决定,”他说。

责任编辑:田磊

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