充實僑民生活 中華茶文化學會辦茶藝活動

【大紀元2021年10月21日訊】(大紀元記者袁玫橙縣報導)慶祝光輝十月國慶,美國中華茶文化學會於10月15日至16日在橙僑中心舉辦了兩場免費臺灣茶藝文化系列活動,由茶藝老師楊綺真主持。

慶祝光輝十月國慶,美國中華茶文化學會橙僑中心舉辦2天免費高質量的臺灣茶藝文化系列活動。(袁玫/大紀元)

15日,在古箏老師許惠紅演奏優雅的茶樂下,拉開茶藝課程的序幕。

兩天的課程內容,由茶藝老師楊綺真主講品茗四藝:「點香、掛畫、插花、點茶」;茶道:宋朝的點茶法展演、客家擂茶展演、濕式行茶法展演、乾式行茶法展演;花道在茶道中的角色。另外,「居家花草茶飲」由園藝專家邱啟宜主講;觀光局主任施照輝主講「茶園風光」;「陶藝與茶藝」由旅美陶藝專家沈尊源主講。

茶藝老師楊綺真介紹茶文化

茶藝老師楊綺真表示,這次活動主要重點是慶祝雙十國慶,宣揚臺灣茶藝文化。她說,茶是中華文化重要的一個層面,在宗教上用來敬神,在傳統的結婚儀式中更是少不了奉茶的禮節。在日常生活中愛茶人士「以茶會友,切磋茶藝」。

慶祝光輝十月國慶,美國中華茶文化學會會長楊綺真(前)在橙僑中心主持2天免費高質量的臺灣茶藝文化系列活動。後為古箏老師許惠紅。(袁玫/大紀元)
慶祝光輝十月國慶,美國中華茶文化學會會長楊綺真在茶藝活動上現場展示的茶壺。(袁玫/大紀元)

她介紹,泡茶在臺灣人的生活中兼具社會精神的修養和美學內涵的品格,「茶道概括而言是茶的文化。茶道也包含花藝,但和插花的花藝不同。茶道的花藝是要配合茶席、茶具,不是單獨被欣賞,這是和花道不同之處」。品茗時,「品茶人注重的是品茗四藝,再搭配音樂。從開始布置茶席、配樂,到茶壺與茶葉的選擇與搭配,都必須講究諧和,有諧和的配合才能泡出茶味與茶禪和整體融合的氣氛」。

臺灣的茶園約有20,000公頃的面積,楊綺真強調,製茶的技藝和專業的茶葉發酵製作過程,是決定茶葉品質重要的一環,這是臺灣「輕發酵烏龍茶」獨特的地方。她說,臺灣從1869年開始外銷茶葉至今,深得國際人士對「Formosa Tea」的喜愛與認同,臺灣生產的半發酵烏龍茶已得到國際公認品質上等好茶的美譽。

品茗搭配的園藝和陶藝

邱啟宜是種茶世家,小時候他在茶園幫忙做茶事,和茶的因緣深厚。他更是種植果樹的高手,他說明園藝花草植物的栽培,並介紹兩種電動工具,能讓修剪果樹更方便省力。

邱啟宜老師說明園藝花草植物的栽培,並介紹兩種電動工具更能方便省力修剪果樹。(袁玫/大紀元)

當天,施照輝介紹臺灣茶文化與觀光產業結合,他說,臺灣不是很大,但玩法多元、人們很親切、又安全、交通很方便。而因其海拔特點,茶樹遍布山巒雲霧繚繞之間,在乾濕冷熱的氣溫下不斷吸收養分,長得綠油油,飲茶既健康又好喝,回甘韻味無窮。

觀光局駐洛杉磯主任施照輝介紹臺灣茶文化與觀光產業結合。(袁玫/大紀元)

他說,到臺灣旅遊在山林間品茗詩意盎然,「品好茶、吸收好的空氣,必有很好的收穫。臺灣3、5年就會有很大的不同,希望在疫情後僑民可以到臺灣旅遊」。

現場,陶藝老師沈尊源帶來許多的工藝作品,並深入講解陶藝與生活的藝術;泡茶師許玲玲示範宋代點茶法的抹茶道展演、卓鈞湋做濕式泡茶法展演、楊陸做蓋碗杯乾式泡茶法展演、丁柔冰展演龍井綠茶與清香烏龍茶簡易沖泡法,讓大家獲有箇中樂趣。

陶藝老師沈尊源(右)講解陶藝與生活的藝術。(袁玫/大紀元)
泡茶師楊陸、丁柔冰演釋泡茶。(楊綺真會長)

課程結束後,學員意猶未盡,圍繞著泡茶師和楊綺真問了許多的茶事學。◇

責任編輯:李欣

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