【大紀元2021年11月15日訊】（大紀元記者徐綉惠波莫納報導）世界各國正逐漸適應中共病毒（新冠病毒、Covid-19）疫情大流行後的影響，試圖從中經濟復甦，美國勞動市場所面臨的勞工短缺問題也浮出檯面，越來越多的人傾向在家工作，後院種植成了熱門的職業。
地產仲介糖尿病後回歸田園
居住在波莫納（Pomona）的有機後院園藝家吉爾伯特·桑切斯（Gilbert Sanchez）是一名地產仲介，出於愛好開始在自家後院種植有機蔬果，後來越做越有心得，甚至辦起了免費授課班，分享各種嫁接、施肥技巧，且成立了線上的果苗專賣網站，行銷非常成功。
桑切斯說：「這是一個好工作。人們絕對可以靠此營生。」他的女兒對此很感興趣，父女倆合作種植了許多水果與蔬菜，除了火龍果、芒果之外，還有蓮霧、芭樂等臺灣人喜歡的水果。桑切斯的女兒獲得了一筆資助開始從事後院種植，主要朝著學習植物學的方向發展，所以在前院種了薄荷、甜菊、薰衣草等香草。
桑切斯說：「我們一起幫她過渡，看看她是否想把這作為一個職業，我並沒有勉強她。」他們也自製有機蜂蜜，因為擁有大面積的果園，所以桑切斯也擁有自己的蜂箱，自製柑橘、芒果、火龍果蜂蜜。
桑切斯因罹患糖尿病前期而開始接觸、種植火龍果，他說：「我第一次種植火龍果，是因為它富含多種營養，有益於糖尿病患者。」桑切斯並沒有選擇吃藥控制血糖，而是改變了自己的飲食習慣，他開始吃多肉植物，除了火龍果，還有高纖維的水果和蔬菜，因而改善了病情，逐漸康復。
桑切斯堅持有機種植，因為他希望生產那些人們無法在大賣場買得到的水果。他說：「好處是你也不會消費那些大賣場買得到的化學品。你在這裡看到的所有東西都是有機的，我只使用雞糞或蝙蝠糞便來施肥。」
此外，桑切斯也自己製作堆肥。他說：「我使用瀉鹽來獲得高鎂。我們有堆肥箱，我們用它來施肥。所以，沒有任何化學品。」他也提醒園藝愛好者，不要使用水泥容器，因為水泥含有致癌物質。
桑切斯說：「我不在果樹上使用任何化學品，因為不讓我的孩子攝入。所以這裡的一切都是有機的。」
華人務農：行行出狀元
在夏威夷花園市自家後院種植、販售蔬果逾廿年的廖大盛每日都很忙碌，疫情幾乎對他的生意沒有產生任何影響。他說：「疫情再嚴重，人們還是要吃飯、買菜啊。」有些顧客為避免頻繁外出，反而一次性買得更多。
配合四季，種植當令蔬果的廖大盛剛結束蓮霧的採收，今年他悉心種植的蓮霧收成很好，品項佳、且非常清甜，一磅售價15美元，一上市就告罄；入秋後他開始播種茼蒿，約30天左右後可收成，廖大盛說：「華人冬天都喜歡吃火鍋，而茼蒿又是火鍋裡不可少的蔬菜，每年都供不應求。」
有「鑽石冰花」之名的水晶冰菜多在春天種植，這種「高貴」的蔬菜在日式料理店裡販售並不便宜，因口感獨特很受歡迎。廖大盛推薦民眾可以在自家後院嘗試種植，簡單且方便，冰菜多作為涼拌沙拉生吃，洗淨蘸上千島沙拉醬或芝麻醬都很合適。
許多找廖大盛買菜的顧客，也會向他請教種植的技巧，學習如何播種、施肥，還有避免蔬菜、水果受加州日曬與夜間降溫損害的方法。廖大盛說：「每天早上七點是澆水最好的時間，太陽還不那麼曬，植物吸收也最好。」
廖大盛想起過去許多老人常說「種田沒出息」，但他發現事實上是「行行出狀元」。疫情期間，在自家後院種植的人越來越多，他也販售了許多果苗、分享很多種植經驗，後院種植也可以成為一門好生意。
責任編輯：方平
