抗通脹?主流媒體提倡感恩節改吃豆腐火雞

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【大紀元2021年11月26日訊】(大紀元記者徐綉惠綜合編譯)隨著植物性肉類銷售的持續增長,以及越來越多的肉食者選擇「代替肉」,今年的感恩節是對素食者最友好的節日。主流媒體紛紛將目光投向「豆腐火雞」,以此對抗通貨膨脹的壓力。

據全食超市(Whole Foods)的數據顯示,去年有超過一半的美國人(58%)接待了遵循特殊飲食習慣的感恩節客人。超過一半的美國人(56%)表示在感恩節聚會上提供素食選擇很重要。去年,全食超市的雙人素食餐的銷售量強勁——包括奶油蘑菇烤蘑菇汁、味噌奶油蔬菜和椰子甘藷砂鍋,以至於該連鎖店再次在全美提供。

在華盛頓D.C.,擁有一家素食麵包店與素食餐廳的老闆多倫‧彼得森(Doron Petersan)表示,她所在地區2021年感恩節大餐的訂單數量是2020年的兩倍,但供應鏈問題使得產品很難跟上假期高峰,她說:「這不是普通忙碌的瘋狂假期,這很有趣。但今年又充滿了(不確定的)驚恐,我們不知道是否可以每天都獲得原料。」因為素食餐廳選擇有限,更難更換食材。

明尼阿波利斯(Minneapolis)的素食業者「草食屠夫」(The Herbivorous Butcher),今年純素「火雞烤肉」的產量增加到1,000 多個,以滿足不斷增長的需求,今年11月初,他們推出的「無火雞盛宴」套餐已售罄。

當美國人準備在週四與親戚聚會並享受感恩節盛宴時,主流媒體、自由派專欄作家將目光投向了這個假期,鼓勵大家食用豆腐火雞,或是其它肉類代替品。

致力於應對氣候變化和環境正義的網站「綠色事務」(Green Matters)發表了一篇關於感恩節歷史的文章。文章中寫道:「每年,美國人在感恩節飼養、殺死和吃掉大約4600萬隻火雞。」「如今,市場上有這麼多純素火雞替代品,是更加富有同情心和環保的選擇。」

NBC節目「今日週末」(Weekend Today)建議美國家庭今年可以從餐桌上去掉傳統的感恩節火雞,以應對通貨膨脹。雖然這一段節目很輕鬆,但很快就在社交媒體上被嘲笑。

《華盛頓郵報》24日(週三),一篇文章中提到,氣候變化可能導致用實驗室培育的肉類、植物性肉類替代品和蟋蟀來替代感恩節主食。

該文章解釋說,天氣事件已經迫使農民重新安置某些作物:由於颶風風險,南方人正在將他們的火雞飼養業向北遷移,而東北部的溫暖天氣使蔓越莓作物更加脆弱。為了解決這個問題,該文鼓勵讀者「考慮一下地殼中的蟋蟀」,認為象鼻蟲、蟋蟀和蚱蜢等昆蟲蛋白質和其它營養素含量高,排放量低。

一年一度的盛宴,人們會選擇火雞還是蟋蟀呢?主流媒體上的偏激言論尚未就此打住,一些批評者稱感恩節是「種族滅絕的慶祝活動」,當有許多純素火雞替代品可用時,他們對吃火雞不屑一顧,甚至將感恩節的普遍受歡迎也歸咎於白人。

MSNBC在一檔節目中指責白人沒有準確講述感恩節的故事,受訪嘉賓加西‧羅斯(Gyasi Ross)說:「(乘著五月花號來的)這些定居者沒有帶來餡料和餅乾,而是帶來了種族滅絕和暴力。種族滅絕和暴力仍在菜單上。」

說到底,豆腐火雞真能對抗通膨嗎?亞馬遜售出的20磅素火雞要價79.99美元,可口的程度也許還不錯,回饋顯示59%的顧客都給5顆星,但也有10%顧客丟出一顆星。比較之下,馮氏商店(Vons)的傳統火雞約2~2.69美元/一磅,塔吉特(Target)火雞每磅1.5~2.8美元,也就是買一隻20磅重的生火雞大約是30~56美元。◇#

責任編輯:方平

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