抗通胀?主流媒体提倡感恩节改吃豆腐火鸡

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【大纪元2021年11月26日讯】(大纪元记者徐绣惠综合编译)随着植物性肉类销售的持续增长,以及越来越多的肉食者选择“代替肉”,今年的感恩节是对素食者最友好的节日。主流媒体纷纷将目光投向“豆腐火鸡”,以此对抗通货膨胀的压力。

据全食超市(Whole Foods)的数据显示,去年有超过一半的美国人(58%)接待了遵循特殊饮食习惯的感恩节客人。超过一半的美国人(56%)表示在感恩节聚会上提供素食选择很重要。去年,全食超市的双人素食餐的销售量强劲——包括奶油蘑菇烤蘑菇汁、味噌奶油蔬菜和椰子甘薯砂锅,以至于该连锁店再次在全美提供。

在华盛顿D.C.,拥有一家素食面包店与素食餐厅的老板多伦‧彼得森(Doron Petersan)表示,她所在地区2021年感恩节大餐的订单数量是2020年的两倍,但供应链问题使得产品很难跟上假期高峰,她说:“这不是普通忙碌的疯狂假期,这很有趣。但今年又充满了(不确定的)惊恐,我们不知道是否可以每天都获得原料。”因为素食餐厅选择有限,更难更换食材。

明尼阿波利斯(Minneapolis)的素食业者“草食屠夫”(The Herbivorous Butcher),今年纯素“火鸡烤肉”的产量增加到1,000 多个,以满足不断增长的需求,今年11月初,他们推出的“无火鸡盛宴”套餐已售罄。

当美国人准备在周四与亲戚聚会并享受感恩节盛宴时,主流媒体、自由派专栏作家将目光投向了这个假期,鼓励大家食用豆腐火鸡,或是其它肉类代替品。

致力于应对气候变化和环境正义的网站“绿色事务”(Green Matters)发表了一篇关于感恩节历史的文章。文章中写道:“每年,美国人在感恩节饲养、杀死和吃掉大约4600万只火鸡。”“如今,市场上有这么多纯素火鸡替代品,是更加富有同情心和环保的选择。”

NBC节目“今日周末”(Weekend Today)建议美国家庭今年可以从餐桌上去掉传统的感恩节火鸡,以应对通货膨胀。虽然这一段节目很轻松,但很快就在社交媒体上被嘲笑。

《华盛顿邮报》24日(周三),一篇文章中提到,气候变化可能导致用实验室培育的肉类、植物性肉类替代品和蟋蟀来替代感恩节主食。

该文章解释说,天气事件已经迫使农民重新安置某些作物:由于飓风风险,南方人正在将他们的火鸡饲养业向北迁移,而东北部的温暖天气使蔓越莓作物更加脆弱。为了解决这个问题,该文鼓励读者“考虑一下地壳中的蟋蟀”,认为象鼻虫、蟋蟀和蚱蜢等昆虫蛋白质和其它营养素含量高,排放量低。

一年一度的盛宴,人们会选择火鸡还是蟋蟀呢?主流媒体上的偏激言论尚未就此打住,一些批评者称感恩节是“种族灭绝的庆祝活动”,当有许多纯素火鸡替代品可用时,他们对吃火鸡不屑一顾,甚至将感恩节的普遍受欢迎也归咎于白人。

MSNBC在一档节目中指责白人没有准确讲述感恩节的故事,受访嘉宾加西‧罗斯(Gyasi Ross)说:“(乘着五月花号来的)这些定居者没有带来馅料和饼干,而是带来了种族灭绝和暴力。种族灭绝和暴力仍在菜单上。”

说到底,豆腐火鸡真能对抗通膨吗?亚马逊售出的20磅素火鸡要价79.99美元,可口的程度也许还不错,回馈显示59%的顾客都给5颗星,但也有10%顾客丢出一颗星。比较之下,冯氏商店(Vons)的传统火鸡约2~2.69美元/一磅,塔吉特(Target)火鸡每磅1.5~2.8美元,也就是买一只20磅重的生火鸡大约是30~56美元。◇#

责任编辑:方平

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