【大紀元2021年11月29日訊】（大紀元記者謝五男台灣彰化報導）火鍋中不可或缺的蔬菜良伴高麗菜，隨著市場需求增強，農民也搶種高麗菜，11月中旬高麗菜種植株數已達786萬株，已出現供需失衡現象，彰化縣長王惠美29日特別呼籲農民自即起調整生產規劃、分批減種以確保合理收益。
近日寒流來襲，不少民眾享受吃鍋，火鍋中不可或缺的蔬菜良伴就是高麗菜，隨著市場需求增強，農民也搶種高麗菜。
她說，11月中旬高麗菜種植株數已達786萬株，供苗量較近三年同期增加27%，高麗菜目前已超種並首度入秋後亮紫燈，目前種植量已超出市場合理需求。 依據農糧署預警燈號分類，每旬售出高麗菜苗390萬株以下為綠燈，390萬到540萬株為黃燈，540萬到600萬株為紅燈，600萬株以上則為紫燈，通稱「紫爆」。
根據統計指出，今年彰化縣高麗菜栽種面積已達864公頃，較去年增加88公頃，11月中旬甘藍種植數量達786萬株，已超過合理種植範圍，冬季期間種植至採收需70-80天，若氣候持續穩定，明年1月下旬之後將有集中採收情形，加上明年新年較早，年節前尾牙聚餐蔬菜需求暢旺，蔬菜價格相對穩定，惟年節後常因氣候轉暖、休市後供應集中及消費力下降等因素，致市場量多價跌，為避免擠壓到菜價，呼籲農民不要搶種，種植前謹慎評估，分期種植，分散風險，應調整生產規劃、分批減種或轉作，以確保合理收益。
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