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疫情下的鬍鬚張老闆:要感恩,送七千便當挺警

台灣疫情升溫,有感於醫護警消出勤辛勞,鬍鬚張董事長張永昌3日親自送美味便當到警局,預計7天共提供7,000份便當。(鬍鬚張提供)
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【大紀元2021年06月04日訊】(大紀元記者鄭宜芬台灣台北報導)台灣疫情升溫,有感於醫護警消出勤辛勞,鬍鬚張董事長張永昌3日親自送美味便當到警局,預計7天共提供7,000份便當。他接受《大紀元》專訪時表示:「如果用真、善、忍理念來說,其實我們都是要感恩、感謝所有的人事物。」

張永昌表示,警察疫情期間,不僅要投入疫調等防疫工作,還要在第一線查緝確診失聯者、處理確診者砍護理師等等事件,讓社會雖然在疫情之下很緊張,但是民眾還能夠享受安居樂業的生活。

剛好鬍鬚張的總公司、中央廚房都設在新北,張永昌發起捐贈便當活動,盼能拋磚引玉,引起其他企業的愛心,為防疫前線加油打氣。

新北市包括板橋、海山、三重、新莊、中和、土城分局,這7天都可以吃到鬍鬚張供應的便當,每天提供1,000份,張永昌喊話:「向新北市辛苦的警察致上最崇高的敬意,鬍鬚張與第一線防疫員警站在一起!」

張永昌強調:「如果用《大紀元》的真、善、忍理念,其實我們都是要感恩感謝所有的人事物,像我們還能接受採訪,很多人此時此刻是在加護病房,根本連談話的機會都沒有。但是我們的家人、夥伴、同事、廠商、股東、所有的顧客等,在這樣的狀態下,相挺我們、還能彼此關心,我們都是要感恩。風箏也是要逆風才會飛揚。」

餐飲業面臨嚴重衝擊,張永昌堅持保持樂觀開朗的心態、化為行動、展現自己的熱情、做好該做的事情,心中存有願景和理想,對家人、事業夥伴、供應商、股東、房東所有人做出的承諾,就是要貫徹到底,不要阻礙了自己的視線。

他說:「要把握住個人、團隊存在的價值和理由是什麼,為誰而存在?為誰而努力?此時此刻,對鬍鬚張來講,車要加油、人要吃飯,才有力氣繼續打拼,供應好吃的一餐是鬍鬚張存在的使命,我們當然要勇敢地、認真的供給需要的社會大眾。」

開發外帶冷凍 化阻力為助力

受到疫情衝擊,餐飲禁內用,張永昌坦言即使原本的內用業績轉到外帶、外送,整體業績還是掉了3~4成,「疫情這麼嚴重,顧客不敢上門,不是我們不好,是因為防疫政策大家都要遵守,所以我們的營業才沒辦法發揮。很多同業都停業,我們是很幸運的,要珍惜,要彼此鼓勵,面對困難問題,要選擇化阻力為助力。」

張永昌回顧,民國92年SARS危機時,整個餐飲業面臨皆沒有顧客上門的困境,鬍鬚張當時就開始研發應對,包括ISO文件的作業標準系統管理、投入開發便當外帶、常溫滷肉包、冷凍湯品等。

因此,這次中共肺炎一發生時,就能有警覺性拿出作業規劃,結合指揮中心的作業準則、防疫措施,確保員工,「先照顧好員工的安全,才能服務好顧客。」張永昌說:「自己成為發電機,去點亮別人,互相給力。」

不少餐飲業也紛紛加入送便當到前線行列,彭園會館從1日起針對醫護軍警每日送100個便當;女星賈永婕與小S每天送100個愛心便當為醫護加油打氣;另外,P&G寶僑家品捐贈超過萬片衛生棉,送至全台各地多家醫療院所及慈善機構;飛利浦贈送10台照明UV-C消毒推車予北市醫院警消,同心抗疫。

責任編輯:陳玟綺

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